небезпечні

Растислав заходить до кабінету китайського лікаря. Це десятирічний гіперактивний хлопчик, у якого проблеми в школі, і зовсім недавно його груди починають рости, як у дівчинки, за що в школі над ним знущаються і висміюють. Відчайдушна мати зробила ставку на альтернативне лікування.

Лікар дивиться на хлопчика і запитує. Скільки разів на тиждень ви їсте соєві продукти?

Мати пояснює, що вони є прихильниками здорового харчування, коров’ячого молока ви з ними не знайдете. Навіть не сиру. Вони п’ють лише соєве молоко, у них також є соєві збиті вершки та майонез, а також йогурти, і вони регулярно їдять корисні страви з тофу.

Вона майже мовчала, коли китайський лікар сказав їй, що саме вона стоїть за проблемами її сина. Хоча з найкращими намірами, але за браком правдивої інформації, вона підлягала рекламі і вже не цікавилася, наприклад, впливом сої на організм людини. Дійсно необхідно, особливо в сучасні часи, коли реклама постійно нас обманює, а маркетингові хитрощі збивають з розуму, використовувати здоровий глузд і всі можливості отримати якомога більше інформації про те, що ми їмо, п’ємо, дихаємо. Це буквально про життя.

Повернемося до сої. Перш за все, це не секрет більша частина його виробництва - це ГМО. Тобто генетично модифіковані. У багатьох країнах вони давно застерігають від використання соєвих продуктів у харчуванні немовлят, особливо у хлопчиків. Він містить занадто багато рослинного естрогену. Це також впливає на передчасне дозрівання у дівчаток, оскільки вони отримують дози, придатні для дорослих. Зрештою, це може спричинити проблеми з народжуваністю. Дослідники виявили, що споживання сої та соєвих продуктів також пов'язане з передчасним статевим дозріванням, ранніми менструаціями, повільним мисленням. Фітинова кислота, що міститься в сої, спричинює знижене засвоєння заліза та цинку. Ці два елементи є передумовою здорового розвитку мозку та нервової системи.

Дослідження на тваринах показали, що фітоестрогени в сої є потужними ендокринними руйнівниками. У тварин під час тестів інгібітори трипсину сої спричиняли затримку росту. Фітоестрогени в подальшому викликають порушення розвитку у хлопчиків, хлопчики демонструють нижчий рівень психічної зрілості. Діти, які згодовують сою, часто гіперактивні. У випадку з Растіком з нашої історії його батьки пояснювали гіперактивність тим фактом, що він народився шляхом кесаревого розтину. У віці трьох років він знаходився на черепно-крижовому лікуванні, яке «коригувало» його мозок. Деякий час все було краще, але з часом проблеми продовжувались там, де вони були до візиту краніо-сакрального експерта.

Соя та її продукти небезпечні не тільки після народження дитини, але і під час вагітності. Прийом фітоестрогенів під час вагітності, навіть у малих дозах, може негативно позначитися на розвитку плода. Здоров’ю матері також загрожує вживання в їжу ГМО. Надмірна кількість фітоестрогенів у раціоні зменшує засвоєння кальцію, заліза, магнію, цинку та міді. Кислота, яка спричиняє це (фітинова кислота), не може бути нейтралізована навіть замочуванням або тривалим варінням.

Іншим джерелом небезпеки є переробка сої, наприклад, на тофу. Крихкі білки занадто денатуралізовані при високотемпературному та тривалому варінні. Результатом такої обробки є утворення токсичного лізиноаланіну та високо канцерогенного нітрозаміну. Інгібітори ферменту трипсину в сої можуть викликати розлади підшлункової залози. Соєві фітоестрогени порушують ендокринні функції. Надмірне збільшення фітоестрогену у зв'язку з використанням контрацептивів також небезпечно. Ряд інших «отрут» додають до соєвих продуктів, щоб замаскувати неприємний смак. Згідно з останніми дослідженнями, соєві продукти містять високий вміст алюмінію, токсичного для нервової системи та нирок.

Повторюся ще раз, якщо ви багато чого вживаєте або щось часто споживаєте, а це означає, що це впливає на ваш організм протягом тривалого часу, намагайтеся отримати якомога більше відповідної інформації. Кажуть, що китайці та японці споживають стільки і багато сої. Це не правда. Крім того, вони споживають ферментовану сою. Під час бродіння токсини нейтралізуються. Тамарі, темпе, місо, натто виготовляються з ферментованої сої. Ці продукти корисні в невеликих кількостях. Однак не було показано, що ферментовані соєві продукти забезпечують достатню кількість вітаміну В12 у вегетаріанській дієті. Може бути і протилежне. Компонент, подібний до вітаміну В12, організм не може використовувати, і тому недолік В12 збільшується.

Численні дослідження на тваринах підтвердили це соя викликає безпліддя. Оскільки він знижує рівень тестостерону. Наприклад, японські жінки дають своїм чоловікам їсти більше тофу, якщо вони хочуть зменшити свою жадібність. Недавнє дослідження показало, що жінки з найвищим рівнем естрогену в крові мали найменшу здатність мислити раціонально. У деяких дослідженнях споживання надмірної кількості тофу асоціюється із збільшенням захворюваності на хворобу Альцгеймера в більш пізньому віці.

Щоб їжа була ліками, а не отрутою, її потрібно вживати з любов’ю, вдячністю та смиренням.

Мудрість на сьогодні

"Якщо ти хочеш бути щасливим, знай, що це залежить від тебе".