indicum

Кунжут

Колись вважалося, що кунжут має магічні ефекти та силу. Його використання було зафіксовано в Єгипті 5000 років тому, в Індії - близько 1600 р. До н. Заява Алібаба «Сезам, відкрийся!», Ймовірно, пов’язана з властивістю кунжутних сосків, які можуть різко відкритися.

На жодній кухні не повинно бракувати кунжуту. Використання кунжуту на кухні є різнобічним у вигляді насіння, але також і олії, яку містять насіння кунжуту.

Кунжутне масло використовують жінки Середземномор’я для зволоження шкіри. Олію також можна використовувати для сонячних ванн, оскільки вона добре поглинає ультрафіолетові промені, а також є водостійкою.

Характеристика кунжуту

Спочатку кунжут виріс в Африці, Китаї, Індонезії та Індії. Для його вирощування необхідний жаркий клімат і піщаний грунт. Кунжут - однорічна рослина, з білими трубчастими квітками, які перетворюються на приблизно 2,5 см капсули, в яких зберігаються насіння. По мірі дозрівання ці капсули різко відкриваються.

Ефекти кунжуту

Насіння кунжуту використовують для лікування різних проблем. Насіння кунжуту чудово впливає на випадання волосся, головний біль, запаморочення, дизентерію, остеопороз та виразку. Насіння кунжуту ефективно як м’яке і щадне проносне. Насіння також дуже калорійні і придатні для відновлення.

Вживання кунжуту на кухні

Насіння кунжуту їх широко використовують на кухні. З ними можна скуштувати будь-яку страву. Насіння кунжуту можна посипати тістечками або хлібом. Смажене кунжутне насіння смачне в сирому соусі або овочевих стравах. ВІД мелене насіння виходить густа паста тахіна, який використовується в традиційній грецькій кухні. Його також готують із насіння халва - солодкий делікатес, який вживають з міцною кавою на Близькому Сході. Насіння - хороша альтернатива для тих, хто має алергію на горіхи. Вони також є важливою сировиною для виробництва мила та рослинних жирів. кунжутну олію можна використовувати для приготування гарячих, а також холодних страв.