Включення цього маленького зерна з Китаю у ваш раціон приносить велику користь вашому здоров’ю та здоров’ю вашої родини. Дізнайся чому.
Понад 5000 років соя розглядалася східними культурами як одне з найбагатших і найбільш повноцінних продуктів харчування в природі. Наприклад, китайські імператори визнали це одним із п'яти священних насіння, яке разом з рисом, пшеницею, ячменем та просом досягло великих корисних властивостей для організму.
У Колумбії легко отримати цей продукт у зерні або в оброблених харчових продуктах, що містять його у значній кількості. Арепи, молоко, соки, печиво, борошно, олії і навіть тістечка - це лише деякі з тих, що легко доступні на ринку.
Якщо ви все ще сумніваєтеся, навіщо включати сою у свій раціон, то дізнайтеся про 10 великих переваг, які ця бобова рослина приносить вашому здоров’ю.
1. Допомагає запобігти раку завдяки високому вмісту ізофлавонів, рослинних естрогенів з тими ж якостями, що і люди. Статистика свідчить, що азіатські жінки, які вживають сою щодня, мають меншу частоту пухлин молочної залози, товстої кишки, яєчників та ендометрія. Крім того, у них спостерігається більш пізній менопауза, ніж у західних.
2. Захищає від остеопорозу, оскільки його споживання збільшує мінеральну щільність у кістках та зменшує втрату кальцію, особливо у жінок.
3. Сприяє запобіганню та полегшенню запорів, оскільки споживання клітковини в ньому є великим. Так само він не містить крохмалю та лактози, тому рекомендується людям, які не п’ють молока та його похідних.
4. Це приносить користь діабетикам, оскільки сприяє уповільненню проходження цукру в кров, регулюючи тим самим рівень глюкози.
5. Запобігає серцево-судинним захворюванням. Згідно з дослідженням, проведеним Університетом Кентуккі, дві порції соєвого білка щодня можуть знизити рівень холестерину в крові до 9%. Інші дослідження виявили, що додавання сої в раціон знижує "поганий" холестерин на цілих 12,9%.
6. Він має найбільшу щільність поживних речовин. Ця бобова культура має найвищий рейтинг, якого може досягти білкова їжа згідно з ФАО та ВООЗ. За даними цих організацій, у кожній соєвій квасолі 38% - це білки, 18% - олія; 30% - це вуглеводи, а 14% - вода. Крім того, він містить вісім незамінних амінокислот, які ваше тіло не може генерувати самостійно.
7. Це чудове джерело вітамінів, головним чином комплексу групи В, включаючи В1, В2, В3, В6 та фолієву кислоту.
8. У ньому є такі важливі мінерали, як кальцій, фосфор, залізо, магній, мідь та калій. Ці поживні речовини роблять його настійно рекомендованою їжею для дітей, що ростуть, хоча її користь не обмежується виключним етапом життя. Фахівці також пропонують його вживання вагітним і годуючим жінкам.
9. Це сприяє засвоєнню вітамінів, оскільки це одне з найбагатших джерел лецитину.
10. У ньому є ефірні олії для розвитку мозку, саме тому його прийом дуже важливий у період грудного вигодовування та росту дитини.