Два автори The Lancet стверджують, що через високий вміст цукру соки настільки ж шкідливі, як і солодкі газовані безалкогольні напої. Як результат, британський уряд просять змінити відповідні директиви.
- Соки більш цукристі, ніж ми думаємо
- Вживання солодких безалкогольних напоїв може бути пов’язане з раком підшлункової залози
- Наша їжа - це наші ліки - благотворний вплив їжі
- Цукрова кола від сьогодні не ходитиме до школи
- Спека, спрага: у склі є неприємності
- Цукровий сік може бути не в порядку, але це, безумовно, погана ознака
- Суддя визнав законодавство довільним та химерним
Доктор Навід Саттар та д-р. Джейсон Гілл з Університету Глазго в Шотландії просить органи охорони здоров’я виключити фруктові соки зі списку овочів та фруктів, необхідних за п’ять порцій на день. У списку як директива для зазначено, що тоді як, наприклад, картопля не вважається овочем за своїм дієтичним ефектом, споживання фруктів та овочів п’ять разів на день можна вирішити консервовані та заморожені фрукти та фруктовий мозок та Також споживаючи 100-відсоткові соки.
У “Ланцетському діабеті та ендокринології” автори попереджають, що включення соків до цього списку “, швидше за все, матиме абсолютно протилежний ефект, оскільки воно поширює цю помилкову думку серед людей, робіть сік здоровою їжею, тому не потрібно встановлювати обмеження споживання, що є звичною практикою для менш здорових продуктів харчування. Вважається важливим зобов’язати виробників чітко вказувати на упаковці фруктових соків, що: вживання більше 150 мілілітрів на день не рекомендується.
Соки нещодавно знову стали на перший план інтересів, оскільки медичні працівники розпочали більш поглиблені дослідження з метою більш точного вивчення зв’язків між великим споживанням цукру та ризиком серцевих захворювань. Дослідники Гарвардського університету опублікували своє спостереження в 2012 році в журналі Circulation, що щоденне вживання солодких напоїв збільшує ризик серцевих захворювань серед чоловіків. Двома роками раніше, на щорічному конгресі Американської кардіологічної асоціації, було сказано, що збільшення споживання солодких безалкогольних напоїв призвело до збільшення кількості хворих на серце та діабет в США за останнє десятиліття.
Доктор Гілл звертає увагу на явну помилкову думку про те, що «фруктові соки є альтернативою солодким безалкогольним напоям із низьким вмістом цукру». "Сік має таку ж енергію та вміст кульору, як інші солодкі безалкогольні напої. Наприклад 250 мілілітрів звичайного яблучного соку - це 110 калорій і 26 грам містить цукор, тоді як такий же об'єм кола містить 105 калорій і 26,5 грам цукор”Пояснює професор Саттар. Він також звертає увагу на дослідження, які показують, що на відміну від фруктів, що вживаються у твердому вигляді, споживання у великих кількостях зменшує або, принаймні, не впливає на ризик діабету. вживання великої кількості соку збільшує ризик діабету. «У склянці соку міститься значно більше цукру, ніж у шматочку того самого фрукта. Більше того користь для здоров’я, пов’язана із споживанням фруктів (наприклад, велике споживання клітковини) вони здебільшого або лише значно менші у випадку з фруктовими соками », - додає він.
Хоча фруктові соки, безсумнівно, містять вітаміни та мінерали, яких в основному немає в солодких безалкогольних напоях, кількість поживних речовин у фруктових соках далеко не достатня, щоб компенсувати шкоду здоров'ю, спричинену великою кількістю споживання, наголошує д-р. Зябра.
У своєму спілкуванні вони посилаються на дослідження, в якому беруть участь учасники півлітра чистого виноградного соку споживали щодня протягом 3 місяців. Було встановлено, що незважаючи на те, що виноградний сік містить велику кількість антиоксидантів, через 3 місяці підвищена резистентність до інсуліну та збільшення окружності талії у дорослих із надмірною вагою. Вони також посилаються на онлайн-опитування, яке перевіряло знання людей про вміст цукру в соках за участю понад 2000 дорослих учасників. Результати показали, що, хоча не було суттєвої різниці між вмістом цукру у фруктових соках та солодких безалкогольних напоях, респонденти недооцінив кількість цукру в фруктових соках в середньому на 48%, тоді як завищив фактичну кількість цукрових безалкогольних напоїв на 12%.
За словами професора Саттара, зусилля громадського охорони здоров'я якимось чином спрямовані на оподаткування солодких безалкогольних напоїв з метою обмеження їх споживання є обґрунтованими. Однак автори нинішнього повідомлення взагалі не заходять так далеко, щоб заборонити споживання соків дітьми - адже в США вже лунали голоси, які закликають до цього. Однак це абсолютно необхідно для тих, хто приймає рішення щодо охорони здоров’я фруктові соки також слід враховувати при розробці стратегій зменшення ризику для здоров’я солодких безалкогольних напоїв.