Однією з найбільших переваг літа є те, що майже всі фрукти та овочі набагато соковитіші, ніж будь-коли раніше. Використовуйте це як можна довше і якнайбільше разів переправляйте їх на кухню!
Кабачок - це справжній овоч з тисячею обличчя: ми можемо його їсти замість чіпсів, можемо спекти з нього печиво, можна кинути на решітку, з нього виходить божественний суп, і це може багато кинути вгору. Його велика перевага полягає в тому, що він надзвичайно здоровий, оскільки він насичений вітаміном С, має протизапальну дію і містить дуже мало калорій, проте є лактаційним. Крім того, чим менше, тим краще: при покупці краще віддавати перевагу дрібним і середнім кабачкам, тому що вони найсмачніші - перестиглі шматочки можуть легко стати зернистими, якщо їх вчасно не спожити.
Тепер ми наповнили його м’ясом та великою кількістю овочів, щоб викликати на столі справді ситне, але здорове, легке блюдо. Ви можете зробити фаршировані кабачки, як вам подобається, без м’яса, а також можете варіювати їх на овочах, написаних у рецепті, оскільки це практично незнищувана страва.
Інгредієнти:
- 50 дкг фаршу
- 4 середніх кабачка
- 1 шматочок червоного болгарського перцю
- 1 головка цибулини
- 20 дкг грибів
- 1 столова ложка оливкової олії
- 20 дкг мексиканської овочевої суміші
- сіль і перець за смаком
- базилік
- розмарин
- материнка
- 10 дкг тертого сиру
- сушені помідори
Підготовка:
Розігрійте духовку до 160 градусів.
Кабачки ретельно вимити і розрізати навпіл, вирізати серединку, покласти на деко, застелене пергаментним папером, потім посолити і поперчити за смаком.
Потім готуємо начинку: розігріваємо олію, обсмажуємо подрібнену цибулю, потім кидаємо подрібнений перець та гриби та овочеву суміш. Ми готуємо їх на пару кілька хвилин, потім на ньому можна знайти фарш. За смаком приправте орегано, базиліком і трохи розмарину, при необхідності додайте трохи води. Варіть на середньому вогні, поки м’ясо не стане м’яким. Закінчивши, зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
Коли воно охолоне до теплого, заливаємо різьблені кабачки начинкою з фаршу, зверху кладемо сушені помідори і посипаємо тертим сиром. (Якщо у нас немає сушених помідорів, ми можемо сміливо класти на нього сметану, це теж божественно!) Якщо начинки занадто багато, посипте кілька ложок панірувальних сухарів і сформуйте з неї невеликі фрикадельки.
Випікайте їх у духовці 20-25 хвилин. Смачного!