Nu-Tek Food Science: Технологічні рішення для здорової їжі
Вже багато років харчові вчені працюють над розробкою смачного та ефективного продукту для зменшення вмісту солі у продуктах. Традиційно найефективнішим замінником солі є хлорид калію. Але проблема все-таки в смаку - а саме в гіркоті хлористого калію. Завдяки революційній технології Nu-Tek Food Science розробила унікальний продукт із запатентованою монокристалічною технологією. Хлорид калію Nu-Tek Salt Advanced Formula SM може зменшити вміст натрію в популярних продуктах харчування до 50 відсотків і значно мінімізувати гіркий смак, пов'язаний з хлоридом калію.
Nu-Tek Salt Advanced Formula Potasium Chloride зберігає смакові та функціональні властивості солі і може бути включений у ваші рецепти як замінник однієї солі. Крім того, він забезпечує дієтичний калій, який може допомогти знизити артеріальний тиск і зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
Здоровіші продукти
Nu-Tek Salt Advanced Formula хлористий калій виходить на ринок у той час, коли Американська асоціація серця та багато громадських організацій охорони здоров’я сигналізують про важливість зменшення натрію в нашому раціоні. Центри з контролю захворювань повідомили, що майже 90 відсотків американців споживають занадто багато солі у своєму раціоні, а половина підлітків із надмірною вагою ризикує серцево-судинних захворювань. Зменшення споживання натрію в середньому на 1200 міліграмів на день може заощадити до 20 мільярдів доларів на витратах на охорону здоров’я на рік. Оскільки національні ЗМІ зосереджуються на зниженні натрію, Nu-Tek Foodc Science пропонує харчовій промисловості значний економічно ефективний спосіб задовольнити попит споживачів та зменшити вміст солі в оброблених харчових продуктах. Наша запатентована монокристалічна формула хлористого калію дозволяє зменшити вміст натрію без нагрівання, традиційно пов’язаного з хлоридом калію, і пропонує економічно ефективне та чітке для етикеток рішення. Ми зосередилися на роботі в харчових категоріях, де рівень натрію був історично найвищим: м’ясо та птиця, плавлений сир та молоко, випічка та змії.
М'ясо та птиця
Такі продукти, як нарізні делікатеси та інші перероблені м’ясні продукти, як правило, містять багато солі і є проблемою для здорових рецептів. Nu-Tek Food Science із запатентованою технологією надзвичайно добре відповідає застосуванню м’яса та птиці, зберігаючи при цьому всі смакові та функціональні властивості традиційної солі, забезпечуючи економічно ефективне та марковане чисте рішення для зниження вмісту натрію.
Сир та молочні продукти
Вміст натрію в сирах зазвичай становить 200 міліграм або більше. Натрій має функціональні властивості переробки сиру, витісняючи воду та зменшуючи ріст мікроорганізмів та специфічних патогенів. Хлорид калію Nu-Tek Advanced Formula добре працює у плавленому сирі завдяки подібним функціональним властивостям та смаку, як сіль.
Випічка та змії
Перероблене зерно найбільше сприяє натрію, як нещодавно повідомляється у звіті про серцево-судинні захворювання. Як і у плавленому сирі, сіль має кілька функцій у випічці, включаючи регулювання бродіння та зміцнення структури клейковини. Але дослідження на зразках показали у випічці з гамбургерів, що зниження натрію на 30% можна легко досягти в цих та подібних хлібобулочних виробах із хлоридом калію Nu-Tek Advanced Formula, не впливаючи на зовнішній вигляд, смак та текстуру. У категорії змій наша технологія відновлення натрію також виявила свою ефективність у багатьох продуктах.
Харчові додатки
У багатьох харчових продуктах поєднується кілька продуктів, які мають високий вміст натрію (м’ясо, плавлені сири та випічка). Nu-Tek Science пропонує економічно вигідне рішення для виробників продуктів харчування та постачальників харчових продуктів для значного зниження натрію у всіх харчових продуктах, зберігаючи смакові та функціональні властивості.