Хуан Ревенга

натрію
Не раз високий кров'яний тиск або підвищений ризик пов'язаний із споживанням значної кількості натрію в раціоні. Однак щодо ролі натрію в гіпертонії існує багато суперечок щодо кількісного визначення цього взаємозв'язку. Апріорі, здається, є люди, чия гіпертонія є більш "залежною від натрію", ніж інші. У перших зменшення цього елементу в раціоні може надати значну користь, проте в інших - не настільки. Не бракує даних, що підтверджують таку можливість, стверджуючи, що лише третина пацієнтів з гіпертонічною хворобою могла б отримати користь від дієти з низьким вмістом натрію, порівняно з рештою двох третин, які не побачили б зазначену гіпертонію, модифіковану вищезазначеним зниженням натрію. Насправді, нинішні перспективи вказують більше на а баланс між надлишком натрію та дефіцитом калію, обидва разом, як ситуація підвищеного ризику, більше, ніж надлишок самого натрію.

Як би там не було, більшість останніх консенсусів врешті-решт дійшли висновку, що за нашої нинішньої дієтичної системи ми в підсумку вводимо в раціон значно велику кількість натрію, і що без необхідності різкого обмеження зручно зменшити його споживання враховуючи, як я вже кажу, наші нинішні звички.

Значна частина проблеми, я вже вам говорив цей запис, це те, що до певної міри дієтичні джерела натрію в нашому раціоні поза нашим безпосереднім контролем. Це пов’язано з цим (поганий) вибір їжі, що характеризує сучасний характер споживання їжі, сирна маса, що перевищує оброблені харчові продукти, що містять велику кількість натрію з їх інгредієнтів.

Однак, інший типовий момент контролю кількості натрію в раціоні є власні руки споживача під час приготування або вживання їжі, за допомогою солонки. Для них не короткий час існувала серія "замінників" або "замінників" кухонної солі, в яких кількість натрію було зменшено більш-менш значно.

Найпоширеніша презентація складається з замінити частину хлориду натрію (сполука, яка характеризує 99% від 99% найбільш типових солей незалежно від їх найменування) хлоридом калію... Ще одна “сіль”, яка замінює натрій калієм. Мед на пластівцях, який би сказав ... ми видаляємо натрій і додаємо калій, перший падає, а другий піднімається. Фактично деякі дослідження показали зниження смертності від серцево-судинних захворювань, коли звичайна кухонна сіль замінювала сіль, збагачену калієм ... це було, правда? Ну так, але ні.

Це «так», з урахуванням трьох нюансів

  • З одного боку, хлорид калію не так сильно «солить» їжу в тому сенсі, що закусочна очікує цього, або, принаймні, не так сильно, як хлорид натрію (сіль усього життя). Таким чином, більшість препаратів, що продаються як "замінники солі" замінити більш-менш важливу кількість хлориду натрію хлоридом калію(або інші солі ... кальцію, магнію тощо). Частина проблеми полягає в тому ці солі солять не так сильно, як сама кухонна сіль а отже, для тієї ж кількості, для одного і того ж жесту (струшування солянки над тарілкою) результат неоднаковий. А) Так, користувач, як правило, додає більше цього замінника, ніж сама кухонна сіль поки не отримаєте результат, подібний до піднебіння. Своєрідні "сумки для цієї поїздки не потрібні".
  • З іншого боку, виникає питання його використання на кухні, а не за самим столом, знаючи це використання хлористого калію залишає значний гіркий присмак при нагріванні... Факт, який супроводжує більшість кулінарних заготовок.
  • І нарешті, це необхідно враховувати кожен конкретний випадок при значному збільшенні калію в раціоні від цих типів стратегій. Є пацієнти, які добре для своєї особливої ​​патофізіології, добре для типу наркотиків вони вживають, вони повинні звертати особливу увагу на кількість калію, який вони включають у свій раціон. А) Так, необхідна консультація лікаря, Приймаючи такі типи рішень, ті, хто з діабет, ті з якимись порушення функції нирок, ті, хто страждає перешкода або утруднення потоку сечі, так добре як споживачі сечогінних препаратів (які сприяють утриманню калію) або інгібітори ангіотензинперетворюючого ферменту.

Підсумовуючи

Хоча використання замінників кухонної солі може бути корисним для певних людей, його використання повинно обмежуватися адекватною попередньою консультацією кваліфікованого медичного працівника: завжди враховуючи можливі обставини пацієнта; можливий вплив фармакологічного лікування ... і перш за все не без попереднього управління зміною режиму харчування в яких менш оброблені, більш «натуральні» продукти харчування переважають над найбільш обробленими, з особливою присутністю продуктів харчування свіжого рослинного походження.

Якщо вам сподобався цей допис, можливо, вам буде цікаво проконсультуватися