З тих пір, як я почав щодня їсти гарячий сніданок, я відчуваю, що це позитивно впливає на мій шлунок. Гарячий сніданок допоможе організму почати травлення. Спочатку у мене була дилема, що ще, крім солодкої каші чи смаженого м’яса, я можу приготувати на сніданок. Оскільки я також намагався зменшити клейковину та крупи, це було складним завданням. Винайди сніданок, який буде теплим, але не солодким, і включай більше овочів замість круп… ось так була створена ця каша для сніданку з цвітної капусти.
Цвітна капуста дивовижна тим, що на її смак можна легко вплинути - ви можете спробувати її як солоною, так і солодкою. Мої експерименти в цьому напрямку зайшли далеко, результатом став навіть шоколадний торт PALEO з цвітною капустою. На смак він фантастичний, і мало хто здогадається, що в ньому є цвітна капуста.
Вранці не наздоженеш?
Приготування каші складається з 3 етапів: нарізати цвітну капусту для менших шматочків (або використовуйте блендер - стамеску). Цвітна капуста коротка смажити на сковороді, покрити невеликою кількістю води або рослинного молока і залишити під кришкою задихнутися близько 10 хвилин. Потім приблизно половина каші ви змішуєте за допомогою занурювального міксера а решту змішати. Можна, звичайно, змішати всю цвітну капусту - це залежить від ваших уподобань.
Ви також можете приготувати сніданочну кашу ввечері. Якщо ви не хочете нагрівати її в мікрохвильовці вранці, рекомендую наступну процедуру: Увечері наріжте/змішайте цвітну капусту і обсмажте її. Після охолодження зберігати в холодильнику. Вранці покладіть його в казан, залийте водою/молоком і дайте йому гаситися близько 10 хвилин. Тож ранкова підготовка схожа на варіння каші.
Цвітна капуста, джерело лікарського сульфорафану
Цвітна капуста - один з найбільш багатих харчових продуктів овочів. Активні речовини з цвітної капусти та інших овочів капусти вже були предметом кількох досліджень, які, серед іншого, показують переваги активної речовини - сульфорафан в профілактика та лікування раку та нейродегенеративних захворювань. Для отримання додаткової інформації див. Як підвищити рівень сульфорафану в брокколі та цвітній капусті.
Чому цей сніданок - здоровий вибір
КАРФІОЛ
Цвітна капуста має протизапальні ліки ефекти, допомагає в лікуванні та профілактиці рак та нейродегенеративні захворювання. Це допомагає зменшити ризик ожиріння та метаболічних захворювань 1, збалансувати рівень гормонів, поліпшити роботу нирок та запобігти переростанню Helicobacter pylori в травний тракт. 2 Це багате джерело вітаміну С, вітаміну К та фолатів. 3 Більше в статті CARFIOL на вашій кухні.
КУРКУМА
Куркума є важливим помічником у боротьбі із запаленнями в організмі. 4 Він широко використовується в аюрведичній медицині, рекомендується для дихальної хвороби та травна ускладнення. Багато досліджень показали сприятливий ефект у боротьбі з такими захворюваннями, як хвороба Паркінсона, Хвороба Альцгеймера та рак. 5, 6