ПРО ЦЕЙ РЕЦЕПТ
ІНГРЕДІЄНТИ
½ чашка замоченого Arhar dal (жовта сочевиця без шкіри), ½ помідор, 5 сушених кокумів, ¼ чайної ложки порошку куркуми, ½ чайної ложки порошку чилі, ½ чайної ложки меленого кмину, ½ чайної ложки порошку коріандру, ½ чайної ложки garam masala, 1 порізаного зеленого чилі, ½ чайної ложки імбирна паста, сіль за смаком, 1 чайна ложка відвару, ½ склянки подрібнених каліфорнійських волоських горіхів, 3 склянки води
Для приправи:
2 столові ложки олії, ½ чайної ложки гірчичного насіння, ½ чайної ложки кмину, ¼ чайної ложки пажитника, 1 палички кориці, 2 сушених червоних перцю чилі, 5-10 листя каррі
РОБОТА
1. Вимийте дал і помістіть його в скороварку з усіма іншими інгредієнтами.
2. Налийте скороварку наполовину водою, закрийте кришку і дайте їй закипіти, поки не пролунає свисток. Загасити вогонь.
3. Зачекайте, поки повітря не витягнеться, а потім відкрийте його.
4. Суміш або подрібніть дал.
5. На іншій сковороді розігріти олію і додати всі спеції під приправу, смажити, поки вони не стануть ароматними, а потім додати листя каррі.
6. Вилийте гарячий дал і варіть, поки дал трохи не загусне.
7. Подавати з гарячим пропареним рисом та свіжим салатом!