картопля

культуристів та практиків фітнес їм потрібна хороша кількість вуглеводи у їх дієтах, оскільки ця поживна речовина не тільки забезпечує енергію для проведення важких тренувальних занять, але в її присутності білки зберігаються.

Крім того, запас вуглеводів формується у вигляді м’язового глікогену, і м’язи зберігають його зі швидкістю Співвідношення глікоген-вода 1: 4, отже, вуглеводи також значно сприяють підвищенню гідратації та розміру м’язів.

І якщо всього цього було недостатньо, необхідно підкреслити, що дослідження показали, що синтез білка завжди відбувається з більшою швидкістю в добре функціонуючому м’язі. водний, тому ми можемо гарантувати, що вуглеводи також покращують синтез білка і, отже, ріст м’язів.

Серед різних джерел вуглеводів виділяється солодка картопля, бульба, яка безпосередньо конкурує з іншим, глибоко вкоріненим у нашій дієті: картопля.

Солодка картопля і солодка картопля - це не одне і те ж

Зрозуміло, що ніхто не збирається помилитися з Солодка картопля з картоплею, але все ж солодку картоплю часто плутають із солодкою, оскільки на відміну від картоплі ці два бульби мають солодкий смак.

Насправді вони не такі тісно пов’язані, як може здатися.

Солодка картопля, з Карибського басейну та Америки дуже поширені в наших магазинах та супермаркетах. Натомість, ямс Вони походять з Африки, і їх важче знайти в США та Європі. Вони мають темнішу шкіру і злегка жовтувату м’якоть, їх форма більше нагадує картоплю, ніж солодку картоплю, а їх смак більш крихкий і сухий, ніж у солодкої картоплі.

Коли в Америці почали культивувати солодку картоплю, африканські раби називали її солодкою картоплею через схожість з бульбою їхньої рідної Африки, і звичай все ще зберігається.

Здоровий вплив солодкої картоплі

Кілька досліджень показали, що споживання солодкої картоплі зменшує ризик страждань ожиріння, цукровий діабет та ішемічна хвороба серця, крім збільшення енергії та зменшення маси тіла.

У солодкої картоплі є глікемічний індекс низькі та зменшують епізоди гіпогліцемінової та інсулінорезистентності у людей з діабетом. Клітковина в цій їжі має різницю, оскільки було показано, що пацієнти з діабетом I типу, які збільшують присутність клітковини у своїх дієтах, мають нижчий рівень цукру в крові, а ті, що страждають
2 також покращують рівень інсуліну. Клітковина також важлива для поліпшення кишкового транзиту.

Підтримуйте низький рівень натрію в дієта має важливе значення для зниження артеріального тиску, але збільшення споживання калію не менш важливо для цього ефекту.

Середній солодкий картопля забезпечує 542 міліграма калію. Згідно з численними дослідженнями, дієта, багата бета-каротином, забезпечує захист від раку простати та товстої кишки. Солодка картопля дуже багата на бета каротин, що надає м’ясу оранжевий колір.

Ця поживна речовина також відома як провітамін А, оскільки в організмі є бета каротин він стає вітаміном А, оскільки варто зазначити, що цей вітамін сприяє зору, оскільки покращує регенерацію фоторецепторів ока, дію, посилену вітаміном С, що міститься в цій бульбі, і що разом з бета-каротином зміцнює імунітет.

Для культуристів

Як ми вже говорили, вуглеводи відіграють важливу роль у дієті бодібілдингу, однак вони мають реакцію фізіологічний дуже важливі, такі як вироблення інсуліну, гормону, що відповідає за регулювання рівня цукру (глюкози) в крові.

Інсулін забирає глюкозу (та інші поживні речовини) з кровообігу і транспортує її до м’язових клітин, роблячи його високоаболічним гормоном. Хоча бодібілдери хочуть збільшити викид інсуліну навколо своїх тренувань, проте стрибок інсуліну є фізіологічною реакцією, якої вони намагаються уникати в інший час доби, оскільки це може сприяти формуванню тілесний жир.

Хоча солодка картопля містить більш високий рівень цукру і, отже, солодший смак, ніж картопля, вона стимулює менше виділення інсуліну, ніж картопля, яка має дещо вищий глікемічний індекс, ніж солодка картопля (82 проти 70), що означає, що картопля викликає вищу реакцію на інсулін, ніж Солодка картопля.

Тому, Коли вам потрібні повільно згораючі вуглеводи, не викликаючи стрибка інсуліну, замість картоплі вибирайте солодку картоплю.

Методи підготовки

Не купуйте солодку картоплю з пухкою шкіркою, зі зморшками, нерівностями або м’якими плямами. Їх можна зберігати в холодному і сухому місці 3-5 тижнів.

Просто засмажте або спечіть солодку картоплю, щоб отримати весь її природний аромат. Вам не потрібно додавати нічого іншого, оскільки він смакує солодко і приємно сам по собі. Якщо ви хочете щось додати, вистачить трохи кориці або навіть каррі, залежно від ваших уподобань.

Ви також можете відкрити його виделкою і покрити грецьким йогуртом.

Найшвидший спосіб їх приготування - в мікрохвильовці. Його також можна варити, але його смак посилюється більше, коли він запікається. Ви можете додавати скибочки солодкої картоплі в салати, а також можете використовувати їх у своїх улюблених тортах, змішаних з вівсяними пластівцями та яєчними білками, для додання вершковості.

Колір солодкої картоплі може варіюватися від білого до жовтого, фіолетового або коричневого, але не має значення, якого він кольору ... Перш за все, не знімайте шкірку! Шкіра солодкої картоплі вносить значну кількість клітковини, калію та кверцетину.

Харчова цінність солодкої картоплі

Солодка картопля є не лише грізним джерелом вуглеводів, але й є потужний поживний коктейль, Маючи велику кількість клітковини та калію, він забезпечує понад 100% щоденних потреб у вітаміні А, крім 37% вітаміну С, 16% вітаміну B6, 10% пантотенової кислоти, 28% марганцю, а також у вигляді невеликої кількості кальцію, магнію, фосфору, цинку, вітаміну Е, тіаміну, рибофлавіну та фолієвої кислоти.

  • Порція: 1 склянка (200 г, запечена з шкіркою і без солі)
  • Калорії 180
  • Вуглеводи 41г
  • Клітковина 6г
  • Цукор 13г
  • Глікемічний індекс 70
  • Білок 4г

Витяг з журналу MuscleShow Fitness.