картопля

Солодка картопля, т. Зв. батат здавна вважався ексклюзивною екзотикою. Здається, ця епоха закінчилася, і пора ближче познайомитися з цим видом овочів.

Що я можу зробити?

Гальмівний стрес
Високий вміст калію заповнює резервуар в організмі, який швидко спорожняється під напругою. Бульби можуть збалансувати надходження калію і тим самим уповільнити наслідки стресу.

Стабілізувати артеріальний тиск
Оскільки вони багаті калієм, вони допомагають стабілізувати артеріальний тиск. Цей мінерал забезпечує баланс рідин та електролітів до здорового балансу.

Захистіть серце
Калій також корисний для серця. Інша речовина під назвою каяпо, яка міститься в шкірці солодкої картоплі, має дуже позитивні ефекти. Дослідники виявили, що це може знизити високий рівень холестерину в крові, а також сприяти зниженню артеріального тиску.

Придушити запалення
Вторинні рослинні речовини, особливо антоціани та каротиноїди солодкої картоплі, захищають наш організм від окисного стресу. Вони мають протизапальну дію і можуть діяти як профілактичний засіб проти процесів старіння та ревматизму.

Забезпечити клітковиною
Коли ви любите солодку картоплю, ви робите щось корисне для свого травлення. Це ще більше вірно, якщо ви їсте їх зі шкірою, оскільки вони містять багато баластних речовин.

(Aj) для діабетиків
Солодка картопля не носить свого імені випадково. Вони містять відносно велику кількість цукру та вуглеводів. Тому діабетики повинні вживати їх лише після консультації з лікарем і, звичайно, в помірних кількостях.

У багатьох відношеннях
Солодка картопля - це добре пюре, салат, картопля фрі, їх також можна готувати. З ними можна робити що завгодно і використовувати їх так само, як класичну картоплю. Смаки натерті та нарізані в салатах.

Вони здорові!

Батат майже не містить жиру і, незважаючи на відносно велику кількість калорій, є хорошим вибором для стрункої фігури. Як і інші фрукти та овочі з червоною м’якоттю, вони набирають головний бал завдяки високому вмісту вторинних рослинних речовин, таких як каротиноїди та антоціани, які захищають наші клітини від вільних радикалів.

Це дуже допомагає
Тут діє правило "багато що допомагає". Чим барвистіша м’якоть солодкої картоплі, тим більше в ній каротину та каяпи. Жінкам, які хочуть завагітніти, солодкий картопля є особливо корисним, оскільки він містить значну кількість фолієвої кислоти, яка сприяє здоровому розвитку ембріонів.

Вони зміцнюють імунну систему
Крім того, солодка картопля пропонує більше мінералів, поживних речовин та мікроелементів, таких як марганець, мідь та залізо. Вітаміни В2, В6, Е і Н також можна знайти тут. Вони містять провітамін бета-каротин, попередник вітаміну А, який зміцнює нашу імунну систему. Наш організм може найкраще використати це, якщо їх подавати з невеликою кількістю жиру.

Багатий вітаміном Е
Жодна їжа з низьким вмістом жиру не забезпечує стільки жиророзчинного вітаміну Е. 100 грам солодкої картоплі покривають третину добової потреби. Вітамін Е захищає клітини і запобігає старінню занадто швидко. Це може знизити високий кров'яний тиск.

Що ще ми повинні знати про них

Хоча вони за своєю формою нагадують картоплю і їх можна приготувати подібним чином, вони належать до сімейства брунькових. Бульби на смак не як картопля, але напрочуд солодкі, що пов’язано з великим вмістом крохмалю. Американці люблять їх як гарнір до Подяки на День Подяки, у багатьох тропічних і субтропічних країнах світу подовжені бульби є основною їжею. На смак однаково смачний у солодкій та пікантній їжі.

Південна Америка вважається їхнім домом. Однак ботаніки не є єдиними в цьому питанні. Зрозуміло, що іспанські завойовники привезли звідти солодку картоплю до Європи.