Дати. Вид плодів, що ростуть на фініковій пальмі, довгастої форми і темно-коричневого кольору. Фініки є важливою частиною місцевого раціону на Близькому Сході та в Північній Африці. Найбільшими виробниками є Іран, Туніс, Єгипет, Ірак, Іспанія та Марокко.

Ми часто зустрічаємо їх у магазинах у висушеному стані, але навіть свіжі містять дуже невелику кількість води. 70% з них складаються лише з вуглеводів, і тому вони є швидким і здоровим джерелом енергії для організму. У 100 грамах фініків міститься близько 425 ккал, тому вони чудово стимулюють фізичні навантаження та швидко присичують. Вони є чудовою заміною солодких ласощів, які майже не мають користі для організму. Незважаючи на свою солодкість, вони не підвищують рівень цукру в крові.

солодкі

Крім цукрів, фініки також багаті калієм, залізом, міддю, магнієм, фосфором і, наприклад, вітаміном В6, що сприяє кращій роботі мозку - покращує пам’ять і концентрацію розуму. Вони знижують ризик серцево-судинних захворювань (таких як атеросклероз), а також високого кров'яного тиску. Сто грамів фініків містять до третини рекомендованої добової дози клітковини, яка допомагає травленню та благотворно впливає на запор. Завдяки антиоксидантам вони зменшують запалення в клітинах. Незважаючи на свою енергетичну цінність, вони можуть допомогти при безсонні, споживаючи їх перед сном. Але не забувайте добре чистити зуби, адже цукор може спричинити руйнування зубів завдяки цукру.

Вони також впливають на шкіру та волосся. Вітаміни С і D, що містяться в фініках, забезпечують еластичність шкіри і тим самим борються з її передчасним старінням. Залізо впливає на кровообіг, сприяє кровообігу шкіри голови і тим самим стимулює ріст волосся. Жінки дітородного віку обов’язково повинні включати дати в меню. Вони містять багато калорій, але в той же час мають високу харчову цінність. Вони запобігають ранкові нудоти та утворення геморою. Відомо також, що вони зміцнюють м’язи матки в останні місяці вагітності. Фініки часто входять до складу сирих коржів та пирогів, сушені фініки можна перемолоти в борошно. З них також виготовляють буханський шнапс та пальмове вино з квітів.

Як зберігати фініки?
У випадку з висушеними виберіть ті, які не обробляли хімічним способом, і зберігайте їх у сухому місці. Вони витримують кілька місяців і вакуумуються протягом року, довше в морозильній камері.
Свіжі фініки, які ви знайдете у нас, м’які та соковиті. Зберігайте їх у холодильнику, і вони прослужать до декількох тижнів.

Смачні свіжі фініки