04.30 Кредит зображення: Коко Моранте
Кулінарна книга: Кулінарна книга Skinnytaste: легка на калорії, відмінна на смак Джина Гомолка
Загальне враження: Ви хочете скинути кілька кілограмів, зберігаючи сімейні страви, які вам подобаються? Skinnytaste - ваш новий найкращий друг.
Блогер Джина Гомолка показує читачам, що коли ви здорово крутите традиційно поблажливі рецепти, низькокалорійне приготування їжі не повинно означати нудної їжі. Навіть якщо ви новачок на кухні, це м’яко рухає вас до роботи зі свіжими врожаями, цільними зернами та іншими мінімально обробленими інгредієнтами. Завдяки цьому добре організованому, розумному посібнику, переробка способу життя відповідає вашим можливостям.
Рецепти, які я спробував
- Грецько-злий яєчний білий огг, с. 33
- Кориця кориця з запеченою корицею, с. 60
Приготування їжі з кулінарної книги Skinnytaste
Повернувшись на першу сторінку кожного розділу рецепту, ви помітите, що кожен рецепт має одну або кілька кольорових піктограм. Рядки позначені такими категоріями: вегетаріанські, безглютенові, швидкі (готові за 30 хвилин або менше), морозильні камери та повільні плити. Це особливо корисно для планування їжі, що додає ще один рівень практичності до вже добре організованої книги.
У кожному розділі ви знайдете рецепти, які полегшать вам підлогу. Рецепти гомолки спираються на безліч різних кухонь світу, і ви можете замовити солодкі чи солоні, м’ясні чи м’ясні, залежно від ваших уподобань.
У цій кулінарній книзі так багато хороших речей. Окрім здорового приготування, спочатку спробуйте «швидке» та «повільне» приготування - вони вимагають найменших зусиль і приносять чудові результати. Шанувальники блогу Skinnytaste знайдуть 125 нових рецептів, розроблених спеціально для книги, а також 25 старих улюблених.
04.30 Кредит зображення: Коко Моранте
Я забув омлети з яєчного білка, поки не помітив рецепт у цій книзі. Це нагадало мені, наскільки хорошими вони можуть бути, коли складати їх навколо ароматизованої начинки. Рецепт гомолки включає суміш шпинату, струганого з розсипаною фетою, нарізаними помідорами та свіжою зеленню - перший плід завдяки моєму мозку засвітився і кричав "Спанакопіта!" Дійсно, їжа нагадує смак цієї набагато багатшої та поблажливішої їжі.
04.30 Кредит зображення: Коко Моранте
Я зазвичай на автопілоті випікаю сковороду з кубика, але капаю в неї багато оливкової олії, солі та меленого перцю. У цьому рецепті місіс Гомолка потрапила на те, що я ніколи не робив - ми печемо патисони без олії. Потрібен був стрибок віри, щоб засушити пряну патисону в духовку без додаткового жиру, але це було добре. Хто знав?
Моє єдине враження цим простим, ситним рецептом супу полягає в тому, що інструкція вимагає набагато менше бульйону, ніж насправді потрібно. Використовуйте рекомендовані 2 1/4 склянки і в підсумку поставте горщик з чимось, що нагадує дитяче харчування. Навіть із загальною кількістю бульйону, суп був занадто густим, щоб мені подобалося. Використання потрібної кількості рідини значно збільшить кількість натрію в цьому рецепті, тому, можливо, ви захочете використовувати лише бульй натрію або використовувати половину бульйону, половину води, якщо ви стежите за споживанням солі.
Що може бути краще
Важко судити про кулінарну книгу, яка в основному орієнтована на сім’ю, не замислюючись про це в контексті власного способу життя і не порівнюючи свій будинок з передісторією автора. Підхід пані Гомолки працює на її сім’ю, якій пощастило мати її за кермом на кухні. Фотогенічні Хомолкі з’являються у жмені симпатичних, невимушених, але чітко викладених портретів у всій книзі, а фотографії рецептів без особливих зусиль стилізовані та сфотографовані, щоб відповідати.
Залежно від вашого настрою, ви виявите, що все це надихає і хоче, або знеохочує і нереально. Це одна з повені кулінарних книг у блаженному стилі із веселим стилем написання вмінь, опублікованим протягом останніх місяців - Кулінарна книга Skinnytaste настільки приємна, що легко відкинути її, як будь-який стиль і жодну суть. Опис страв як "ідеальних", "настільки звикаючих" та "занадто хороших, щоб бути правдою" також створює трохи цинічного читача, який більш ніж скептично ставиться до результатів.
Я радий, що дав цій книзі шанс, а не судив про неї за рідкісною презентацією. У ньому міститься надмірна кількість розумних методів вилучення зайвих калорій із традиційних рецептів, і майже кожна страва виглядає як щось, що я хотів би з’їсти. Чи варто використовувати його більше, якщо він був спірально переплетений, менш вибагливий або насичений приємними малюнками та меншою кількістю двосторінкових рецептів, що перекривають сусідні сторінки? Мабуть. Можливо, це лише я, але з огляду на зміст, я волію мати практичну та зручну кулінарну книгу, ніж журнальний столик. Я не уявляю, щоб показати низькокалорійну кулінарну книгу у вітальні, якою б приємною вона не була.
Остаточний винос
Я з нетерпінням чекаю приготування декількох рецептів у цій кулінарній книзі - особливо розділ «Безмесна сітка» називає моє ім’я. Тапочки, наповнені лободою (с. 242), здається, неповажно смачні та смачні для низькокалорійного рецепту, але я готовий посперечатися, що вони будуть такими ж гарними, як і звук.
Коли я поклав своїх герцогів і пройшов усі втечі, я знайшов багато любові. Цього святкового сезону я буду включати сухе обсмажування, повільне варіння та відбілювання яєць у свої страви, щоб збалансувати всі святкові страви, які попереду. Дякую, Джин, за те, що ти ділишся розумною стратегією, яка допоможе тобі зберегти здорову родину та свою родину.
Знайдіть книгу у своїй місцевій бібліотеці, незалежній книгарні чи на Amazon: Кухонна книга Skinnytaste: Світло на калорії, чудова на смак Джини Гомолки
Apartment Therapy Media розробляє все, щоб тестувати та поважати продукти чесно та прозоро. Погляди, висловлені в цьому огляді, є особистими поглядами рецензента, і цей огляд конкретного продукту не був спонсорований або оплачений жодним чином виробником чи агентом, що діяв від їх імені. Однак виробник надав нам товар для тестування та перевірки.