солодкий

Солодкий перець

Ми можемо знайти солодкий перець буквально на кожній кухні, адже він відомий як приправа до багатьох страв. Ця пряність має найбільш універсальне використання в Угорщині, де її навіть вважають національною пряністю. Однак солодкий перець використовують люди у всьому світі.

Характеристика солодкого перцю

Походження солодкого перцю бере свій початок з Туреччини, але його назва пов’язана з нашими південними сусідами. Солодкий перець найчастіше зустрічається у вигляді порошку, який готують із сухофруктів, коли можна отримати більш насичений смак. Кількість використаного насіння визначає, буде отриманий порошок гострим чи ні. Цікаво, що гостроту перцю також можна побачити очима. У цьому випадку застосовується проста формула: чим світліший порошок, тим він гарячіший.

Вплив солодкого перцю

Червоний солодкий перець - це в першу чергу джерело вітаміну С, якого не вистачає людському організму, особливо взимку. Його зігріваючий ефект допомагає при лікуванні застуди. Кажуть, що перець пришвидшує обмін речовин, тому він може бути корисним для схуднення.

Використання солодкого перцю на кухні

Солодкий перець відомий як традиційна пряність угорського гуляшу. Однак його часто використовують для тушкування різних видів м’яса. Його також додають до різних спредів, закусок або інших страв. Його унікальний смак також підходить для соусів з морепродуктів, креветок, омарів або краба.