Кілька фактів: Овочі здорові! Сезонні овочі дешеві! А свіжі овочі можуть бути неймовірно смачними!

салат

Все в одній місії

Особливо смачні салати зі свіжих овочів. На словацькі столи було важко пробити зелені салати. Спочатку ми розуміли їх як щось на краю тарілки з основною стравою, словом, щось для прикраси. Потім ми обережно перейшли з салату з огірків і салату з кисло-солодкою заправкою на суміш салатів такого типу - чим більше інгредієнтів я там поріжу, тим смачнішим він буде. Тільки сьогодні ми знаємо, що салат може бути повноцінним блюдом або зіркою як основний гарнір.

A все, що вам потрібно, - це миска, ніж, обробна дошка та трохи фантазії для поєднання сировини або затягування його з остаточною заправкою.

Завжди йдеться про те, що вам подобається

Якщо ви любите шпинат, зробіть його основним інгредієнтом вашого салату. Якщо ви віддаєте шану хрустким серцям римського салату, зробіть його головною зіркою. Якщо вас приваблює пряна рукола або цикорій, тоді вирушайте туди з ними. Або це класична білокачанна капуста? Ну сподобалось! Важливо усвідомити, які овочі вам подобаються, і продовжувати будувати на них.

Далі слідують другий і спокійний треті тони у вигляді більш виразних культур. Цибуля, помідори, оливки, огірки, селера, морква, авокадо, зерна граната, солодка кукурудза, гриби, виноград, сушені помідори, горіхи, смажений бекон, курка, сир, зелень, насіння. Саме те, що надає салату вторинний, більш домінуючий смак.

Все приправлене до третього

Останній крок - це правильний вибір доливання. Ви ніколи нічого не зіпсуєте класичним кисло-солодким (вода, оцет, цукор, сіль, спеції), але експерти не можуть дозволити собі ще простішу заправку:

- оливкова олія плюс кислотний компонент у пропорції 2: 1, щіпка перцю і солі

Кислим інгредієнтом може бути лимонний сік, класичний оцет, яблучний оцет, винний оцет, бальзамічний оцет або сік лайма. Потім акуратно налийте свій ретельно поєднаний салат і ви перемогли.

Але якщо заправка з двох компонентів здасться вам нудною - спробуйте інший інгредієнт: наприклад, французьку гірчицю, йогурт, зелень, подрібнений часник або перець. Однак завжди майте на увазі 2 частини олії та одну частину кислотного компонента!