До дня народження, події чи будь-якого торжества в SerDiabético ми представляємо ці два рецепти, придатні для діабетиків, які ви можете взяти до уваги та приготувати вдома:
Дульсе де Леше без цукру
* 1 літр знежиреного молока
* 1 пакетик ароматизованого желатину
* 2 столові ложки підсолоджувача
* 1 чайна ложка харчової соди
* Ванільна есенція
Підготовка
1- Додайте знежирене молоко з ваніліном в антипригарному посуді (якщо воно краще тефлоноване) і нагрівайте на повільному вогні протягом півгодини при постійному помішуванні. Потім додайте підсолоджувач і продовжуйте помішувати протягом 5 хвилин.
2- Зніміть казан з вогню і розчиніть желатин з невеликою кількістю молока в іншій ємності, поки не залишиться грудочок. Додайте желатин до молока.
3- Продовжуйте перемішувати, додайте бікарбонат і не зупиняйте, поки він не охолоне: Потім помістіть у скляну ємність (якщо це можливо) і зберігайте в холодильнику.
Лимонний пиріг легкий
Інгредієнти для тіста
* 150 г. З борошна
* ½ чайної ложки порошок для випічки
* 1 щіпка солі
* 2 конверти сукралози або порошку підсолоджувача, придатного для приготування
* 1 жовток
* 25 г. вершкового масла
* 10 ст. знежирене молоко (приблизно)
* ½ ч. Ложки ванільної есенції
* Необхідна кількість прозорого для фарбування маси
* Рослинний спрей для розпилення сковороди
Інгредієнти для фаршу
* 3 жовтки
* 6 або 7 пакетиків сукралози
* 35 г. кукурудзяний крохмаль (3 столові ложки)
* ½ літра знежиреного молока
* Цедра 2 лимонів
* 120 c.c. лимонний сік (з 2 великих лимонів)
* 1 пакетик несмачного желатину
Інгредієнти для італійської безе
* 4 ясно
* 1 щіпка солі
* 6 пакетиків сукралози
* 150 ccc. води
* 25 г. кукурудзяний крохмаль (2 столові ложки)
* 2 пакетики ароматизованого желатину
* 1 ч. Л. ванільна есенція
Приготування тіста
1- Змішайте борошно, розпушувач, 1 щіпку солі і 2 конверти сукралози. Додати 1 жовток, 25 г. розтопленого вершкового масла і ½ ч. ложки ванільної есенції.
2- Сформуйте булочку, дайте їй відпочити 10 хвилин при кімнатній температурі і розкачайте качалкою на присипаному борошном прилавку, поки не утворить коло, трохи більше діаметра основи 25-сантиметрової каструлі.
3- Обприскати сковороду рослинним спреєм і помістити всередину тісто. Розколоти тісто, розташоване на стінках торта, виделкою, звертаючи особливу увагу на кути. Пофарбуйте всю поверхню тонкою плівкою в прозорому прозорому вигляді.
4- Випікайте в розігрітій духовці до 180 ° С протягом 15 хвилин або до тих пір, поки тісто злегка не підрум'яниться.
Приготування начинки
1- Помістіть 3 жовтки в каструлю і змішайте з цедрою 2 лимонів і 6 або 7 конвертів сукралози.
2- Додати 35 г. кукурудзяного крохмалю та ½ літра молока. Довести до вогню і варити на повільному вогні, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, поки не закипить 1 хвилину.
3- Додайте пакетик несмачного желатину, розведеного в соку 2 лимонів (приблизно від 100 до 120 куб. С.). Вимкніть вогонь і дайте йому охолонути, періодично помішуючи. Помістіть лимонний крем в тісто і розгладьте поверхню. Дайте охолонути, готуючи безе.
Приготування безе
1- Помістіть 4 яєчні білки в чашу блендера з дрібкою солі. Почніть бити на низькій та середній швидкості. Коли вони досягнуть снігу, додайте 6 конвертів сукралози і продовжуйте збивати.
2- Поки білки збиваються, змішати 25 гр. кукурудзяний крохмаль, 150 с. води та 2 пакетики несмачного желатину і поставте на вогонь. Варити 1 хвилину, з моменту, коли закипить.
3- Поступово заливайте білі, продовжуючи збивати. Духи з 1 ч. Л. ванільна есенція. Збивайте ще 5 хвилин або до нагрівання. Важливо не давати йому повністю охолонути, на відміну від справжнього італійського безе, оскільки він прийме остаточну форму, коли желатин схопиться.
4- Помістіть торт на металевий або вогнетривкий скляний піддон, придатний для випікання. Розподіліть безе по лимонному крему, доходячи до країв тіста. Зробіть рельєфи тильною стороною ложки. Помістіть під полум’я гриля або решітки духовки на кілька хвилин, перевіряючи, щоб воно не пригоріло. Для більш рівномірного підрум’янення лоток можна обертати, поки поверхня підрум’янюється.
5- Вийміть і дайте йому охолонути. Як тільки найсильніше тепло відійде, поставте в холодильник і дайте охолонути принаймні 4 години.