23.3. 2015 5:15 Вживання великої кількості продуктів, завантажених сіллю, може спричинити для організму гірше, ніж просто підвищення артеріального тиску. Дослідники кажуть, що солона дієта сприяє розвитку аутоімунних захворювань. Нові дослідження показують, що сіль може бути основним підозрою на широкий спектр аутоімунних захворювань, включаючи розсіяний склероз, ревматоїдний артрит та псоріаз.
Значне збільшення частоти аутоімунних захворювань, особливо розсіяного склерозу та діабету, свідчить про те, що фактори способу життя відповідальні, а не генетика. Це було випадкове відкриття, яке викликало інтерес дослідників до солі. Вони стикалися з тим, що люди, які їли фастфуди, мали рівень запальних клітин вищий, ніж інші.
У ході дослідження вони виявили, що застосування фізіологічного розчину мишам призвело до того, що гризуни продукують тип інфекції, тісно пов’язаний з аутоімунними захворюваннями. На сольовій дієті у мишей розвинулася важка форма розсіяного склерозу. Однак висновки досліджень на тваринах не завжди відображають однакові показники у людей.
Запальні клітини зазвичай мобілізуються для захисту імунної системи людини від бактеріальних, вірусних, грибкових та паразитарних інфекцій. Але у випадку аутоімунних захворювань вони вражають здорові тканини.
Сіль ініціює вироблення ферментів для підтримки утворення допоміжних захисних Т-лімфоцитів, які своєю присутністю в організмі посилюють імунну відповідь. Ми не можемо повністю виключити сіль зі свого раціону. Вона нам потрібна, але ми повинні знати її спокій. Важливо з’ясувати, скільки солі потрібно для стимуляції аутоімунної відповіді.
Окрім солі, було показано, що інші фактори впливають на рівень Т-клітин-помічників, включаючи мікроби, а також дієту та фактори навколишнього середовища. Справа в тому, що хоча сіль може бути причетна до аутоімунних захворювань, вона також може відігравати важливу роль у зміцненні імунної системи. Солений курячий суп здається ефективним при застуді та грипі, оскільки сіль у ньому стимулює бойові реакції для захисту від інфекції.
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар