Солоні булочки з кукурудзою виходять делікатно солодкими і одночасно кислотно роблять тісто приємно еластичним. Якщо ви любите сир, сміливо зберігайте його. Вони чудово підходять для десяти, поїздок або просто на вечерю.
Інгредієнти для солоних булочок:
- Гладке борошно з спельти
- 200 мл кислоти
- 60 г вершкового масла (розм’якшене або розтоплене)
- 5 яєць (або 4 більших)
- 2 чайні ложки розпушувача без фосфатів
- кукурудза (я дав банку бондуеле, думаю, у ньому 360 куб.м нетто)
- 80 г твердого сиру (натерти)
- шинка (я мало їм шинку, але знайшов її без хімії, див. фото, тому протестував)
- цибуля
- 2 зубчики часнику
- сіль, зелень за смаком
Звичайно, тоді регулюйте інгредієнти відповідно до стану холодильника. Важливо, щоб кінцева суміш не була надто рідкою.
Я нагрів на сковороді трохи олії і обсмажив цибулю з часником і нарізаною шматочками шинкою. Підготуйте сир і кукурудзу.
Змішайте борошно з розпушувачем. Я змішав кислоту та масло з яйцями. Додайте рідку яєчну суміш до сухої борошняної суміші і перемішайте. Нарешті, акуратно змішайте шинку з цибулею, кукурудзою та сиром у суміші.
Не перестарайтеся зі змішуванням, щоб булочки зберегли свій пух. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин. 