Поділіться цією статтею з друзями
Коли я нещодавно випікав тендітні пакетики з гарбузом, мій шлях трохи збільшився. Краще сказати, у мене закінчилося сливове варення, і я добровільно визнаю, що несу за це повну відповідальність. Це було тривале, сливове варення протягом декількох років, таке густе, вершкове і смачне, що я просто їв його ложкою з пляшки під час випічки, поки не зрозумів, що деякі гарбузові пакетики, наповнені джемом, будуть без варення. Але оскільки я вже великий, я не плачу за пролитим молоком або з’їденим варенням, тому я зробив дуже смачні хрусткі солоні гарбузові палички з решти шляху, і вам неодмінно слід спробувати їх теж!
Для солоних гарбузових паличок нам потрібні:
- 100 г гарбуза хоккайдо
- 100 г вершкового масла
- 160 г звичайного борошна з спельти
- 1/3 пачки розпушувача
- 1 CL сіль
- для посипання: морська сіль крупного помелу та насіння льону
- 1 жовток для втирання
Натріть гарбуз на тертці, змішайте з маслом, борошном, розпушувачем і сіллю. Уникайте гнучкого тіста, яке ми даємо постояти в холодильнику 20 хвилин. Розкачайте на борошняній дошці товщиною 3-4 мм і наріжте соломкою. Покладіть на деко, натріть жовтком і посипте сіллю і насінням. Пальцями можна акуратно втиснути насіння з сіллю в тісто, щоб вони не впали після випікання. Випікайте при 180 ° С приблизно 12-14 хвилин. Після охолодження ми хрустімо лише поодинці або з хорошим зануренням.
Якщо ви пробуєте солоні гарбузові палички за моїм рецептом, поділіться цим у коментарях.
Ела