Кукурудза походить з Америки, куди іспанці привезли її до Європи - її вирощування швидко поширилося, особливо в теплих районах. На території сьогоднішньої Словаччини посіяна кукурудза зустрічається з вісімнадцятого століття.
Посіяна кукурудза - це однорічна злакова культура - окрема рослина, яка має окремі чоловічі та жіночі квіти. Чоловічі квітки згруповані на кінцях осі в багаті віники, самки знаходяться в пазухах листя і утворюють носок. Після запилення з кожної квітки маточки утворюється велике, жовте або червонувате зерно. Під час цвітіння гілочки жіночих квітів виступають із колосків, які є цілющою частиною рослини. Цвітіння триває з червня по серпень. Стигми містять жирну олію, ефірну олію, камедь, смолу, дубильні речовини, гірку, сапонін, цукри, мінерали, каротин та інші речовини.
Широке використання
У гастрономії кукурудза з успіхом використовується як у гарячих, так і в холодних стравах. Він містить вітаміни групи В, вітамін С і пантотенову кислоту. Завдяки вуглеводам він забезпечує організм великою кількістю енергії. Масло кукурудзяної петлі також є фармацевтичною сировиною, молекулярна дистиляція дає вітамін Е. Кукурудзяна олія зменшує кількість холестерину в крові і благотворно впливає на кальцифікацію артерій. Кукурудзяний фільтрат також використовується для виробництва антибіотиків. Тісну кукурудзу також додають до чайних сумішей з загущуючим ефектом. Кукурудза діє як м’який кардіотонік, є сечогінним засобом і знижує рівень цукру в крові в організмі.
Вам також може бути цікаво