ЧАС ПІДГОТОВКИ:
15 хв + 10 хв

інгредієнтів

НЕ МІСТИТЬ ГЛЮТЕНУ
БЕЗКОШТОВНО

Спаржа - зірка весни. Він доступний лише протягом шести-восьми тижнів з кінця квітня до початку червня. У випадку зі спаржею ще не вирішено виробляти цілий рік (ура !). Тоді ви можете справді радіти цьому, і його сезонність також дуже чітка. Спаржа з’явилася в Угорщині лише кілька років тому, тому я часто відчуваю плутанину щодо її приготування. Насправді це дуже простий у приготуванні та вдячний інгредієнт, оскільки він не вимагає великого гарніру та складної приправи завдяки своєму красивому та стриманому смаку.

Зізнаюся, що це один з моїх улюблених овочів навесні, і він приходить до нас принаймні 2-3 рази на тиждень протягом сезону. Мені дуже подобається, коли він просто готується на пару або готується на парі у сковороді, яку ми найчастіше подаємо з козячим сиром та яйцями. Нижче наведено ще кілька порад щодо приготування та подачі спаржі.

БУДЬ ЛАС, Зверніть увагу на це під час придбання

Корисна лише свіжа спаржа. Купуючи, перевірте кінець спаржі: якщо вона дуже суха, вона не свіжа. Варто споживати відразу після покупки. Якщо вам все-таки потрібно зберігати його, змочіть його в бавовняному кухонному рушнику, відкрутіть і загортайте в нього спаржу, щоб покласти в холодильник. Ви можете зберегти його таким свіжим протягом декількох днів.

ЩО ТАКЕ АСПАРАГ ДОБРЕ?

Спаржа - справжня гармата на весняному прибиранні. Він веде назовні і вниз, що може бути добре використано при запаленнях і відкладеннях. Спаржа багата вітамінами А, В6, С, кальцієм, калієм та залізом. Він має низький вміст жиру і низький вміст калорій.

АСПАРГ ВІД ТРАДИЦІЙНОЇ КИТАЙСЬКОЇ МЕДИЦИНИ

СМАК: солодко-гіркий смак
Ефект: нейтральний та освіжаючий

Зелена спаржа

  • набряки, цистит, високий кров'яний тиск
    • прибирає вологу, стимулює сечовипускання
  • високий рівень холестерину, атеросклероз
    • розчиняє і трансформує вологу і слиз
  • запор, надмірна вага
    • регулює і виділяє кал

Біла спаржа

  • живить рідини в організмі в разі посухи, сухості легенів, хронічного бронхіту, туберкульозу, сухих симптомів при діабеті (спразі), неспокійних проблем із серцем
    • тони Інь
  • набряки, цистит, високий кров'яний тиск
    • прибирає вологу і стимулює сечовипускання

КОЛИ АСПАРАГ НЕ ДОБРИЙ?

Не їжте спаржу при запаленні нирок, каменях у нирках, подагрі, оскільки це стимулює роботу нирок, що може спричинити проблеми із захворюваннями нирок. Також уникайте цього під час вагітності, оскільки діуретичний ефект занадто сильний.

ЯК ПІДГОТОВИТИ АСПАРАГ?

Приготовані, приготовані на грилі, підсмажені, приготовані на пару і запечені на папері для випічки - все це чудово і робиться дуже швидко - за лічені хвилини. Вам не потрібно занадто багато поруч із усім, краще нехай це переважає.

Що дуже підходить до нього: масло, козячий сир, пармезан, оливкова олія, свіжий лимонний сік, анчоуси, каперси, мигдаль, картопля, яйця, петрушка, в'ялені помідори, риба

  • чи на пару в оливковій олії на сковороді: Зелена спаржа з ​​в’яленими помідорами та петрушкою
  • припарена на пару: ви також можете готувати його на пару в каструлі пароваркою протягом 10 хвилин
  • гриль у духовці: збризнути невеликою кількістю оливкової олії, додати сіль у теплу духовку і випікати при 200 градусах протягом 7 хвилин. Потім подайте до столу з яйцем-пашот, соусом з лимонного масла та/або грінками та козячим сиром.
  • з нього можна приготувати чудовий крем-суп

Порада для чищення

При чищенні спаржі, здається, витрачається досить багато дорогої спаржі, оскільки дерев’яний кінець повинен бути відламаний, а біла спаржа також повинна бути очищена. Зазвичай я готую базовий сік з цих «відходів спаржі», а потім готую крем-суп зі спаржею з кількома картоплями фрі. Врешті-решт, ви зможете приготувати в ньому свіжу та хрустку підказку зі спаржею, тож за 10 хвилин ви отримаєте справді супер і приємний суп.