Простори імен
Дії сторінки
Соняшник. Чия наукова назва Helianthus annuus, що означає "квітка, що обертається разом із сонцем", ще називають калом, хакіма, диво, міразол, тлапололоте та кахельна кукурудза. Це трав’яниста рослина сімейства Сложноцвітих, культивується як олійне та декоративне по всьому світу. Своєю загальною назвою він зобов’язаний тому, що його суцвіття обертається протягом дня обличчям до сонця. Суцвіття ростуть на кінці стебла, який може досягати декількох метрів у висоту і має мало листя. Пелюстки можуть бути жовтого, коричневого, оранжевого та інших кольорів.
Резюме
- 1 Походження
- 2 Науковий опис
- 3 ботаніка
- 4 Вирощування
- 5 Догляд
- 6 Урожай
- 7 Економічне значення
- 7.1 Харчова цінність
- 8 сортів, які найбільш часто використовуються на Кубі
- 9 Курйози
- 10 Джерела
Джерело
Походження соняшнику датується 3000 роками до н. на півночі Мексики та заході США, оскільки її культивували корінні племена Нью-Мексико та Арізона.
Соняшник був одним з основних сільськогосподарських продуктів, що використовувались у продуктах харчування багатьма американськими громадами до відкриття.
Насіння соняшнику було завезене в Іспанію колонізаторами, а пізніше поширене в решті Європи.
Соняшник культивували більше двох століть в Іспанії та решті Європи завдяки своїй декоративній цінності завдяки розміру та особливо красі його суцвіть.
Це було в 19 столітті, коли розпочалася промислова експлуатація нафти для їжі.
Науковий опис
Це трав’яниста рослина сімейства Сложноцвітих, культивується як олійне насіння та декоративна по всьому світу. Своєю загальною назвою він зобов’язаний тому, що його суцвіття обертається протягом дня обличчям до сонця.
Суцвіття ростуть на кінці стебла, який може досягати декількох метрів у висоту і має мало листя. Пелюстки можуть бути жовтого, коричневого, оранжевого та інших кольорів.
Соняшник містить до 58% олії у своїх плодах (так звані цисели). Для приготування страв використовується соняшникова олія.
Він також використовується для виробництва біодизеля. Борошно, яке залишається після видобутку олії, використовується як корм для худоби.
Існують різні види соняшнику: олійні, кондитерські чи кондитерські вироби, високоолеїнова кислота та декоративні.
Ботаніка
- Корінь: Він утворений стрижневим коренем та системою вторинних коренів, з яких народжуються третинні, які досліджують ґрунт горизонтально та вертикально. Зазвичай довжина головного кореня перевищує висоту стебла. Це мало поглиблюється, і коли воно стикається з природними перешкодами або робочими підошвами, воно відхиляється від своєї вертикальної траєкторії і припиняє вивчення глибинних шарів ґрунту, шкодячи розвитку врожаю і, отже, врожаю.
- Стебло: воно напівдерев’яної консистенції і тверде всередині, має циліндричну форму і має змінний діаметр від 2 до 6 см, а висоту до головки становить від 40 см до 2 м. Зовнішня поверхня сходу шорстка, борозниста і волохата; крім основи. При дозріванні стебло згинається в кінцевій частині через вагу глави.
- Листя: вони чергові, великі, трійчасті, довгі черешкові, гострі, зубчасті і з грубою волохатістю як з верхньої, так і з нижньої сторони. Кількість листя коливається від 12 до 40, залежно від умов вирощування та сорту. Колір також мінливий і коливається від темно-зеленого до жовтувато-зеленого.
- Суцвіття: ємність для квітів або глава може мати плоску, увігнуту або опуклу форму. Розділ є поодиноким і обертовим і оточений приквітками. Кількість квітів варіюється від 700-3000 у сортів для олії, до 6000 і більше у сортів прямого споживання.
- Квітки на зовнішній стороні капітулуму (жовті пелюстки) стерильні, розташовані радіально і їх функція полягає у залученні комах-запилювачів. Ті, що знаходяться всередині, утворені нижньою зав’яззю, двома чашолистиками, трубчастим віночком, що складається з п’яти пелюсток і п’яти пиляків, прикріплених до основи трубки віночка. Запилення алогічне, медонос - основна комаха-запилювач, присутність якої безпосередньо впливає на запліднення та плодоношення. Для сприяння запиленню слід встановити 2 або 3 вулики на гектар.
- Плід: це сім'янка розміром від 3 до 20 мм. довгота; і між 2 і 13 мм. Широкий. Околоплод волокнистий і твердий, прилипає до насіння. Насінна оболонка розростається разом з ендоспермом і утворює тонку плівку, яка покриває зародок і забезпечує зчеплення між навколоплодником і насінням.
Культура
Сезон сівби для дощових культур варіюється залежно від географічної широти, але триває приблизно місяць із початку літа. Посів повинен здійснюватися в ряди на відстані 0,70 м, при щільності посадки чотирьох рослин на лінійний метр.
За типом ґрунту це невимоглива культура, хоча вона віддає перевагу глинисто-піщаним і багатим органікою, проте важливо, щоб ґрунт мав хороший дренаж і щоб рівень води був неглибоким.
Схожість насіння соняшнику залежить від температури та вологості ґрунту, середня температура становить 5 ° С протягом доби.Глибина сівби проводиться залежно від температури, вологості та типу грунту.
- У вологих районах з теплими джерелами з важкими та вологими ґрунтами глибина висіву становить від 5 до 6 см.
- У районах із сухими джерелами з легкими грунтами та низькою вологістю глибина висіву становить від 7 до 9 см.
- Якщо грунт легкий і м’який, глибина сівби більша, на відміну від грунту важкого
Рослини з неглибоких насаджень проростають і цвітуть раніше, ніж із глибоких.
Деякі сорти, розроблені нещодавно, мають загнилі головки. Ці сорти менш привабливі для садівників, які вирощують квіти для декоративних цілей, але привабливі для фермерів, оскільки можуть зменшити шкоду птахам та втрати рослин.
Догляд
Світло є основним елементом. Соняшнику потрібно тепле, сонячне місце, захищене від вітру. Він стійкий до будь-якої температури, але не до морозу.
Поливати рослину потрібно рясно на етапі росту та цвітіння, але завжди уникаючи застою води. Майте на увазі, що вони дуже чутливі до загнивання стебла через перезволоження.
Що стосується ґрунту, то він повинен бути дуже родючим, тому, якщо він висаджується безпосередньо в саду, обов’язково збагатити його великою кількістю органічних речовин.
Урожай
Протягом літніх місяців квіти можна збирати: дуже швидкий результат, який, перш за все, подобається дітям. Дуже високі сорти можуть вимагати трохи калійних добрив і відразу ж потребуватимуть підтримки довгої бамбукової палиці. Ці екземпляри висаджують на проміжній відстані 75 см; коротшим потрібна проміжна відстань 30-40 см.
Крім однорічних є також багаторічні соняшники, які продовжують жити після цвітіння. Їх слід обрізати на рівні землі, коли вони закінчать цвітіння. Тоді навесні знову виросте рослина, яка з кожним роком буде більш енергійною.
Один-два соняшника у вазі можуть виглядати чудово, але цілий букет у масштабі від блідо-жовтого до глибокого золота дає чудовий ефект. Вінсент Ван Гог регулярно надихався красою цієї рослини. Навіть цікавіше, ніж купувати букет соняшників, вирощувати їх у власному саду, щоб потім можна було зібрати квіти. Крім того, це легка рослина для сонячного саду, сонце є важливою умовою.
Економічне значення
Соняшник - типово олійна рослина, яка відіграє основну роль у харчуванні людини, а також як кормова рослина. Це одна з найбільш культивованих трав'яних рослин для видобутку олії для споживання людиною у світі. Це також зростаюча культура з досить стабільним середньорічним приростом за останні роки.
Харчова цінність
Сорти, які найчастіше використовуються на Кубі
Кабуре 15 - Це кубинська форма сорту Аргентина Кабуре, середнього розміру (1,6-1,8 м), напівпізнього (100-115 днів), діаметр головки 14-16 см (середній), добре для механізоване збирання врожаю. Вага 100 насінин - 4-6 г, колір - чорний, жирність - 36%. Володіє хорошою пристосованістю та фенотиповою стабільністю у різноманітних умовах навколишнього середовища та стійкістю до нападу грибків родів Oidium та Alternaria.
Cubasol 113 - Сорт, розроблений на Кубі INIFAT, короткий (1,2-1,4 м), ранній (80-90 днів), діаметр головки 12-14 см (від середнього до малого), що є більш сприятливим для механізованого збирання врожаю. Вага 100 насінин - 5 г, колір у них чорний, жирність - 38%, це дозволяє збільшити щільність посадки. Він представляє хорошу пристосованість та фенотипову стабільність до різноманітних умов навколишнього середовища та толерантність до нападу грибів родів Oidium та Alternaria.
Курйози
Найвідоміші - однорічні жовті соняшники з коричневим серцем, але Геліантус з’являється і в помаранчевих, коричневих та червоних відтінках. А також існує як багаторічна рослина. Ботанік Карл Лінней дав йому своє ім'я; Хелі (сонце) та Антось (квітка), бо квітка нагадувала йому про сонце.
Приблизно в 1515 році перші соняшники були завезені з Америки в Європу. Індійці вже використовували олію з насіння, яка виявилася якісним продуктом завдяки поліненасиченим жирним кислотам.
Найбільш автентичним соняшником є Helianthus annuus. У нього томентозні стебла і велике серце, яке спочатку зелене, а потім коричневе, повне насіння соняшнику.