Справжньою класикою є паприка з сома, одна з привілейованих рибних страв, яка майже невіддільна від меню ресторану. Улов, який набагато простіший і швидший, ніж більшість рагу. Чому б не зробити це і вдома?

Сом - одна з наших найкращих м’ясних риб, ми вважаємо його жирним у своєму роді, оскільки це хижа риба, тому він насичений м’язами, тобто м’ясом, навіть якщо ми маємо справу з найбільш вирощуваними сьогодні сомами. Якщо, звичайно, у вашій родині немає завзятого рибалки! Якщо ні, і ми змушені отримувати його в магазині, то ми можемо сказати, що це не найдешевша сировина, але, на щастя, є також африканський сом, який стосується лише породи, а не місця походження: тобто ми можемо вибрати, що їх розводять вдома.

одна

Мало хто знає, що паприка з сомами є однією з найшвидших Угорська улов: оскільки риба готується дуже швидко, готується практично лише соковита тарілка з тушонкою, нарізане кубиками філе риби готується на пару протягом декількох хвилин, і нарешті піна зі сметани також готується блискавично.

Класичний супровід до соми-паприки - сирний чатні: насправді дивно, як до гарніру додають сир та сметану, або навіть смажений бекон, що набагато стриманіше, ніж інша паприка, але справа в тому, що вони створюють блискучий гармонія разом. Крім того, це можна зробити паралельно - і також швидко -.

Сопська паприка з сирним чатні

Інгредієнти:

  • 1 кг філе сома
  • 1 велика головка цибулини
  • 2 помідори
  • 1 тв паприки
  • сіль
  • перець
  • червоний перець
  • Насіння кмину
  • 2 дл сметани
  • 2 столові ложки борошна
  • олія

Для слайда:

  • 25 дкг нарізаних макаронних виробів
  • 20 дкг сиру коров’ячого
  • 2 дл сметани
  • сіль

Підготовка: Робимо тушковану тарілку: для цього на олії обсмажуємо подрібнену цибулю, додаємо подрібнені помідори та перець, щоб вона стала смачнішою, соковитішою та густішою, солимо, посипаємо червоним перцем.

Потім додайте нарізаний кубиками сом і влийте трохи води, обережно закрутіть і кип’ятіть на повільному вогні близько. 8-10 хвилин.

Як тільки сом розм’якне, ми виймаємо його з соку. Розмішайте борошно у сметані до однорідності, а потім зішкребте нею лист рагу.