Сорго ide для їжі, яку також можуть вживати целіакії, оскільки сорго - це безглютенова їжа. На думку дослідників, деякі сорти зернового сорго можуть бути ефективним засобом профілактики раку та серцево-судинних захворювань, таких як журавлина та чорниця.

сорго

Зерна сорго можуть видавлюватися, флокулюватися, обсмажуватися у формі закусок, зернистих злаків, гранульованих батончиків, хлібобулочних виробів, печива тощо.

Якщо зерно сорго з природними добавками переробляється на борошно, воно може замінити пшеничне борошно під час випікання .

Вирощування сорго

Сорго (Sorghum) - теплолюбна рослина, яка не шкодить посухи. Температура не повинна опускатися нижче 10 ° Цельсія. У нашій країні в найтеплішу частину року можна вирощувати лише сорти з коротким вегетаційним періодом.

Посів сорго найкращий при температурі ґрунту на глибині 0,10 м і мінімум 15 ° C. Передчасно посіяні деревостани ростуть повільно і неврівноважено і часто піддаються нападу бур’янів. Норма сівби залежить від групи сорго та системи вирощування. Ширина рядів від 0,25 до 0,90 м.

Під час вегетації необхідно тримати поверхню ґрунту пухкою, без черепашок. Тому необхідно перетягувати молоді трибуни, а згодом і окопування.

Збирати зерна сорго рекомендується у дві фази, оскільки на час жовтої стиглості зерен зелена маса має відносно високий вміст води. Збирають сорго лише в суху погоду, а планки повинні бути жовтими та гнучкими ручним обрізанням.

Рослина сорго він має сильно розвинений корінь і тому може поглинати воду та необхідні поживні речовини з ґрунту. Також сорго має так звані повітряні корені, які не руйнуються навіть при сильному вітрі.

Стебло сорго твердий, твердий, гладкий, розділений ліктями на клітини і довжиною 1,5-5,5 м

Листя сорго мають довжину 0,50-0,80 м, покриті легким восковим покриттям. Суцвіття - це планка різної форми і розміру, яка може бути як вертикальною, нахиленою, так і зігнутою. Колоски згруповані по 2-3-4 на стеблах вторинних гілочок .

Зерно сорго має форму круглі, яйцеподібні, серцеподібні або овальні в білому, кремовому, жовтому, лимонно-жовтому, рожевому, коричневому або фіолетовому кольорах. Залежно від вмісту та співвідношення білків до крохмалю, зерна сорго можуть бути склоподібними, напівсклоподібними або борошняними.

Звідки він прийшов

Сорго походить з Африки. Він поступово поширився на теплі та сухі райони всіх континентів. Найбільше його вирощують в Індії, США, Нігерії та Судані.

Види сорго за метою вирощування:

Зерно сорго - вирощується переважно в сухих умовах, особливо в Африці та Азії на бідних та вразливих ґрунтах внаслідок ерозії.

Цукрове сорго - зовні нагадує зерно сорго, але цукру вище. Стебла містять сік з до 18% переважно виноградного цукру .

Технічний віник сорго - має дуже довгі бічні гілки, які виростають в довжину до 0,8 м.

Суданське сорго - суданська трава - потужне виробництво відростків та надземної біомаси. Рослини ростуть після скошування. Забезпечує 2-4 покоси. Їх перевага - виробництво якісної зеленої речовини.

Сорго для непродовольчої промисловості

Зерно сорго використовується для крохмальної та винокурної промисловості. Концентровані цукрові сиропи виготовляють із цукрового сорго та ферментують у спирт.

Напевно майже кожен стикався з щіткою, віником чи щіткою для сорго. Все це виготовляється з фітомаси (соломи) віника сорго.

Сорго також використовується, наприклад, для виробництва стінових плит, етанолу та супутніх продуктів у виробництві етанолу та спиртового зерна. .

Висівки сорго

Висівки сорго (або його екстракт) допомагають зменшити запальний набряк вуха, тому сорго має протизапальну дію.

Сорго містить:

велика кількість антиоксидантів і не містять глютену пшеничного типу, що пов’язано з посиленням алергії на ці речовини. Він також містить 11,3% білка і 3,3% жиру, білка, крохмалю. Він має високий вміст нерозчинної клітковини з мінімальною кількістю розчинної клітковини .