Сороконіжки або цвіркуни. Комахи незабаром будуть на тарілці по всьому ЄС
Комахи як дозволений продукт харчування вже проходять випробування у трьох країнах Європейського Союзу. Не лише якщо він зацікавлений, але і з точки зору законодавства. "Франція, Бельгія та Нідерланди відповідають за дослідження, тому вони вже досліджують використання комах", інформує євродепутат Мирослав Міколашик.
Вони дотримуються своїх законів. Проблемою комах як їжі дуже інтенсивно займаються Всесвітня продовольча організація та Європейське управління безпеки харчових продуктів. Конкретний законопроект ще не підготовлений. "З 1 січня 2018 року застосовується Регламент Європейського Союзу, згідно з яким комахи, черви та їх частини також застосовуються до категорії нових продуктів харчування". говорить Йожефіна Кашшова з Управління охорони здоров'я.
Досвід
У той час як одні люди з огидою обертаються до обличчя, дивлячись на скорпіонів, тарантулів, шовкопрядів або сороконіжок, інші все одно набувають цікавості та смакують цих істот після термічної обробки. "Вперше у своєму житті я скуштував жука в Мексиці зараз на Різдво, і я вирішив надовго. На смак він був недобрим чіпсом". Тележурналістка JOJ Еріка Барколова згадує незвичайний досвід.
"Я скуштував хробаків, тарганів і коників у Таїланді. Треба сказати, це був не такий вже й поганий досвід". також доданий колега Міхал Рибанський. Здається, незважаючи на те, що у Словаччині, можливо, хтось може зайти до ресторану, де поїдають комах, цього, мабуть, не буде. Наразі ніхто не виявляв зацікавленості у відкритті такого бізнесу.
Дослідження
Інша справа, що дослідження ще не завершено. "Як і будь-яка їжа, вона в першу чергу повинна відповідати вимогам безпеки здоров'я, оскільки комахи є ризикованою їжею. Тоді виникає питання про її переробку та приготування їжі з точки зору термічної обробки". постачальник Йозеф Біреш, директор ŠVPS SR.
Розмова про їжу. В даний час вчені працюють над проектом левітації продуктів харчування: