. смачна їжа, повна ароматів та смаків, від якої ніхто не відмовиться.

соте

Міро Кубечка

Інгредієнти

  • 600 г сечовипускання телят
  • 50 г сушених грибів
  • 1 дрібно нарізаний перець
  • 2 помідори, нарізані кубиками
  • 1 нарізана цибулею цибуля
  • 2 скибочки зубчиків часнику
  • 8 стебла чебрецю
  • 3 лаврових листа
  • мелений чорний перець і сіль
  • 1/3 ČL rasce
  • 200 мл червоного вина

Соте з телятини на грибах та овочах - це їжа, від якої вам ніхто не відмовить. Відмінне поєднання прекрасної телятини, овочів та якісного червоного вина та трав - ви вже відчуваєте його запах?

Теляче соте - ніжне і соковите

Телятина характеризується ніжністю, соковитістю та блідо-рожевим кольором. Він також популярний серед кухарів, які готують його в ресторанах. Воно містить більше води, ніж жиру, тому це м’ясо легко засвоюється і використовується при приготуванні дієтичних рецептів.

  1. Наріжте м’ясо, видаліть великі сухожилля і помістіть у гарячу чавунну каструлю або глибоку сковороду.
  2. Смажте його, потім додайте цибулю, часник і через деякий час додайте вино.
  3. Додайте перець, помідори та сушені гриби, раску, лавровий лист та спеції.
  4. Тушкувати на повільному вогні близько 60 хвилин.

Наша порада:

  • В якості гарніру підходить молода маленька картопля, приготована в шкірці, злегка розтерта і обсмажена у свининній мазі та молодій цибулі.

Головною перевагою телятини є те, що вона підходить для приготування фаст-фуду, тому вам не доведеться проводити години на кухні.

Телятина - як приготувати різні частини

  1. Великий волоський горіх - для приготування рулетів і для запікання.
  2. Дрібний волоський горіх - належить до соковитих і якісних частин теляти. Він використовується для випічки та рулетів, а також може використовуватися для виготовлення класичних вирізів.
  3. Короткий м'яз - для задухи, а також для смаження.
  4. Мускарі - найкраща і якісна частина м’яса, яка використовується для приготування стейків, медальйонів, приготування хвилин, випікання, тушкування та начинки.
  5. Поперек - ніжне і якісне м'ясо, а також м'язове м'ясо
  6. Шийка - для подрібнення, тушкування, наповнення, випікання та смаження на грилі.
  7. Плечі - для приготування гуляшу, випічки, подрібнення, тушкування, а також для приготування медальйонів.
  8. Скриня - для випічки, тушкування, наповнення та приготування супів.
  9. Коліно і ноги - для випічки та тушкування. Коліна дуже смачні та смажені на грилі.
  10. Ноги - для приготування відвару.