національні

Соус табаско - одна з небагатьох продуктів, де торгова марка стала назвою самої їжі. Тобто, його зараз у рецепті зазвичай називають соусом Табаско, хоча це і є торговою маркою власного соусу однієї американської компанії. Якщо я подивлюсь на це з маркетингової або підприємницької точок зору, то немає більш бажаної ситуації: де-небудь у світі в рецептах пишеться не соус з гострого перцю, і не маринований перець, а соус Табаско. Не даючи вашим конкурентам шансів з’явитися. 🙂

Ця стаття стосується соусу Такбаско, якщо ви шукаєте рецепти соусу Табаско, натисніть на посилання!

Смак соусу Табаско

Соус табаско - насправді гострий перець, ферментований оцтовою сіллю. А саме сорт перцю табаско, який отримав свою назву від штату Табаско в Мексиці - звідси і походження назви соусу. Він неймовірно міцний і сконцентрований сам по собі, навіть не вартий смаку. Кілька його крапель достатньо в їжі, щоб передати її аромати.

Держава Табаско в Мексиці

У соусі Табаско можна характерно вийняти смак помірно гострого перцю чилі табаско, який разом із оцтом стає приємно і бажано кислим. Тож цей соус надає безпомилковий аромат соусів, м’яса та всього, що ви використовуєте.

Можливо, успіх соусу Табаско може полягати ще й у тому, що процес, який використовувався для того, щоб змусити тисячі ароматів витіснити цей червоний соус, що продається в крихітних пляшках. Перець, змішаний з сіллю, витримують роками у спалених дубових бочках, в яких раніше дозрівав віскі Джека Даніеля. Аромати, прийняті роками, доповнюються оцтом. Фабрика McIlhenny робить кілька варіацій, ми маємо лише майже оригінальний яскраво-червоний соус, що містить лише перець табаско.

Використання соусу Табаско

Застосування соусу Табаско майже нескінченне - для цього перці або помідори добре поєднуються, ви також можете зробити кілька крапель цього соусу. Кілька крапель, оскільки під час описаного вище процесу приготування ароматизатори будуть настільки інтенсивними, що більше не потрібно.

Соус табаско чудово підходить для різних соусів, маринадів на грилі як до м’яса, так і до овочів. Він дуже добре поєднується практично з будь-якими м’ясними стравами, наприклад, з фаршем (навіть з гамбургерами), доданим до самого фаршу. Соус табаско можна використовувати як традиційний ароматизатор, наприклад наливаючи кілька крапель на піцу, чіпси з коржем. Це може бути чудовим доповненням до будь-якого соусу для занурення, навіть просто до майонезу або, наприклад, сметана. Якщо ви робите соус по-мексиканськи, сальсу, кілька крапель табаско гарантовано зроблять вашу їжу набагато оригінальнішою! І звичайно, не забуваємо про коктейлі. Крапля соусу Табаско майже необхідна, наприклад, від справжньої Кривавої Мері.

За своєю гостротою перець табаско і, отже, виготовлений з нього соус Табаско займають лише середнє місце у великій родині перцю чилі. Але будьте обережні з його вживанням, оскільки ця середня пікантність для середньостатистичного угорського смаку означає, що кілька крапель соусу вас обмануть, але більше того зробить їжу непривабливою для багатьох. Я пропоную спочатку спробувати невелику суму, і якщо ви все ще можете собі це дозволити, наступного разу ви можете перейти на іншу!

Ціна соусу табаско, купити соус табаско

На перший погляд соус табаско недешевий, упаковку об’ємом 57 мл, яку зазвичай можна придбати у нас, можна придбати за ціною близько 1000 форинтів або вище. З ціною близько 20 000 форинтів за літр, це шокує, з одного боку, і добре перемагає віскі, раніше не витриманий у бочках, з іншого, і посилює маркетингову заздрість, згадану на початку статті: продайте за ціною!

Соус табаско доступний майже у кожному великому супермаркеті, як правило, або навколо традиційних соусів (наприклад, кетчупу, гірчиці) або в міжнародних делікатесах.

Як швидке джерело Інтернет-джерел я знайшов наступне: