Традиційний капустяний суп, який не тільки для сміливих.
Інгредієнти
250 грам кислої капусти
250 грам подрібнених грибів
2 літри води
1/2 чайної ложки чорного перцю, меленого
2 чайні ложки солі
6 столових ложок олії
2 подрібнених цибулини
2 столові ложки картопляного крохмалю
Сметана (за бажанням)
Процедура
Капусту вимити і добре процідити. Змішайте його в каструлі з грибами, водою, сіллю і перцем.
Накрити кришкою і варити на помірному вогні протягом години.
Нагрійте олію в каструлі, підрум’яніть цибулю протягом 15 хвилин, часто помішуючи.
Додати в суп.
Добре змішайте картопляний крохмаль з двома ложками холодної води. Додайте чашку гарячого супу до картопляного крохмалю. Об’єднайтеся добре.
Додайте цю суміш до супу і часто розмішуйте, поки вона знову не закипить.
Варити на повільному вогні 30 хвилин. Перевірте приправу.
Подавайте за бажанням, додавши до кожної порції столову ложку сметани.