Готуйте спагетті з морепродуктами на вечерю або вечерю. Рецепт із секретом, який робить цю страву простим у приготуванні і дуже смачним.
Інгредієнти
Кальмари - 300 г.
Спагетті - 200 г.
Часник сушений - 0,5 ч. Л
Зелена цибуля - 5 г.
Оливкова олія - 1 ст.
Сіль і перець за смаком
Процес приготування
У моїй родині, як спагетті, мені часто доводиться готувати різні варіації, пробувати різні добавки.
Спагетті з кальмарами у вершковому соусі - улюблена страва моєї онучки, тому я готую їй досить часто. І тому в мене є секрет, як зробити цю страву ще смачнішою!
Звичайно кальмари повинні бути свіжими, приємно пахнути. Мені дуже пощастило, я купую вже очищені кальмари, я можу відразу почати готувати.
Якщо у вас брудні кальмари, вам потрібно відправити їх на 1-2 хвилини в окріп. Потім дістати з окропу і залити холодною водою. І тоді легко очистити бузково-рожеву плівку від кальмарів, і не забудьте зняти з туші пластину хітину.
Підготуйте всі продукти зі списку і починайте готувати страву.
Негайно поставте каструлю з водою на вогонь, щоб приготувати спагетті, і доведіть воду до кипіння.
Поки вода нагрівається, підемо кальмари. Тушки кальмарів нарізають довгими смужками. Для цього робимо розріз уздовж трупа, отримуємо розвинений труп, тут його розрізають на смужки. Хоча ви можете вирізати і кільця, якщо хочете.
ВАЖЛИВО: кальмари потрібно нарізати соломкою. Смужки не повинні бути тонкими.
На сковороді розігрійте оливкову олію і буквально 2 хвилини обсмажте смужки кальмарів, помішуючи.
Додайте сіль, перець і мелений сушений часник.
Вливаємо вершки. Варіть кальмари у вершках ще 4-5 хвилин.
У окріп киньте дрібку солі та спагетті.
Готуйте спагетті в окропі протягом 3-4 хвилин. Нам потрібно зробити спагетті лише м’якшими. Киньте спагетті на друшляк і дайте йому стекти.
Покладіть спагетті в каструлю з кальмарами. Добре змішайте кальмари, вершки та спагетті.
Накрийте сковороду кришкою, зменште вогонь до слабкого вогню і готуйте страву до повного закінчення спагетті, ще 7-8 хвилин. За цей час спагетті поглине вершковий соус.
Готові спагетті з кальмарів у вершковому соусі подаються порційно, посипані свіжою зеленою цибулею та солодкою стружкою паприки (за бажанням).