Джерело зображення, THINKSTOCK

контролю

Цукри назвали "порожніми калоріями", оскільки вони не мають жодних харчових переваг.

Візуалізуйте кілограм цукру. Так, одна з тих типових упаковок, яку ми купуємо в супермаркеті і якою ми можемо наповнити цукорницю кілька разів.

Звучить багато, правда? І все-таки один кілограм - це середня кількість, яку споживає доросла людина за два тижні. А підлітки поглинають ще більше.

Багато хто здивується, що це так багато. Ми знаємо, що в таких продуктах, як шоколад або печиво, є цукор. Але також є великі суми "приховані" в інших продуктах, які не вважаються солодкими.

1. Яким має бути денний ліміт?

У березні 2015 року Всесвітня організація охорони здоров'я, ВООЗ, зменшила свої щоденні рекомендації щодо споживання цукру до 5% від загальної кількості споживаних калорій для оптимального здорового харчування. У протилежному випадку не більше 10%.

50 грам цукру дорівнює 12 чайним ложкам.

Ця рекомендація є проблемою для сучасних харчових звичок: у західних країнах цукор зазвичай становить до 15% від денного споживання енергії.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Але деякі дієтологи йдуть ще далі і рекомендують споживати менше 3% цукру в нашому раціоні.

Ці обмеження стосуються всього вмісту цукру в нашій їжі, як природних цукрів, таких як ті, що містяться в меді, молоці чи фруктових соках, так і доданих та рафінованих цукрів, оскількиОрганізм не розрізняє природний і оброблений цукор.

Дійсно, усі види цукру перетворюються на глюкозу та фруктозу та переробляються в печінці.

2. Скільки це в чайних ложках?

Це рекомендація ВООЗ для дорослої людини споживайте приблизно 2000 калорій на день:

  • Дотримуючись рекомендації 10%, це було б максимум 50 грам цукру на день, що еквівалентно приблизно 12 чайних ложок.
  • Дотримуючись рекомендації 5% щодо оптимального харчування та додаткового оздоровлення, вони були б такими 25 грам в день або 6 чайних ложок цукру.

3. Скільки цукру в банку з содою?

В одній стандартній содовій балонці 330 мл міститься цукровий еквівалент 9 чайних ложок цукру, інакше кажучи більше, ніж рекомендована ВООЗ оптимальною добовою нормою.

Джерело зображення, Thinkstock

Банка соди може перевищувати максимальну добову кількість цукру, рекомендовану ВООЗ.

Напій кола з 330мл містить 36г цукру.

Але «легка» кола містить 0 г цукру.

4. Скільки цукру "приховано" у продуктах, які не вважаються "солодкими"

За даними розслідування ВВС, напої які мають найбільший вміст цукру (від найвищого до найнижчого): смузі, напої кола, вода зі смаком фруктів, енергетичні напої та фруктові соки (не свіжі). Ці напої наповнюють нас не так сильно, як несолодка тверда їжа з такою ж кількістю калорій.

Апельсиновий сік у 150 мл містить 12,9 г цукру, що еквівалентно приблизно 3 чайним ложкам. (Джерело Public Health England)

Рекомендація для дітей - споживати воду або молоко (без цукру) замість безалкогольних напоїв та фруктових соків з додаванням цукру.

Алкоголь це також проблема: за даними опитування у Великобританії між 2008 і 2012 роками, 10% від загального споживання цукру дорослими походить від алкогольних напоїв.

Ілюстрація вмісту цукру в соусі для барбекю, салатному соусі, кетчупі та кисло-солодкому соусі.

Тоді є також соуси: соус для барбекю, кетчуп або кисло-солодкий соус. всі вони мають цукор. Пара столових ложок сальси може містити таку ж кількість цукру, як і пончик.

Зі свого боку, a йогурт 125 гр фруктів містять 15,9 г цукру. Стільки ж йогурту, але натурального та із додаванням свіжих фруктів, містить 11,6 г. (Джерело Public Health England)

І деякі «легкі» вироби або дієта також не обов'язково безпечні, оскільки для посилення смаку виробники компенсують низький вміст жиру високим вмістом цукру.

5. Як розрахувати, скільки цукру в тому, що ви купуєте?

Обчисліть, скільки цукру в їжі може заплутати, оскільки на етикетках він може відображатися під різними назвами.

Але майже всі закінчуються на "оса": глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза, мальтоза, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.

Джерело зображення, Гетті

Існує доведена залежність між дієтами з високим вмістом цукру та такими захворюваннями, як ожиріння та діабет 2 типу.

Законодавство зазвичай не вимагає від виробників відокремлення доданих від природних цукрів на етикетці харчових продуктів, але зазвичай ви можете побачити загальну кількість присутнього цукру дивлячись на цифру "Вуглеводи (з них цукри)".

Загалом, якщо є більше 15 грамів цукру на 100 грамів вважається продуктом з високим вмістом цукру.

Тоді як 5 грамів на 100 продуктів - це низький вміст цукру.