Інсулін є найважливішим гормоном у регуляції нашого енергетичного обміну. Для того, щоб різні поживні речовини в нашому раціоні використовувалися нашими клітинами як енергія, необхідна дія цього гормону. Його функція - сприяти включенню глюкози з крові в клітини. І це дуже важливо для нашого життя, оскільки без інсуліну відбувається підвищення рівня глюкози в крові (основної їжі наших клітин), але оскільки вона не може потрапити в клітини, вони голодують, ось що трапляється при хворобі, відомій як цукровий діабет.
Ми знаємо, що інсулін є великим контролером використання, розподілу та зберігання енергії. І якщо ми оцінимо, що ожиріння виробляється внаслідок енергетичного дисбалансу в нашому тілі, очевидно, яка фундаментальна роль цього гормону відіграє роль у виникненні ожиріння. Насправді це головний гормон, який регулює ліпогенез, тобто утворює жир. І тому, давши зрозуміти раніше, що життєво важливо, ми можемо стверджувати, що "інсулін - це гормон, який робить вас товстими".
Він виробляється бета-клітинами нашої підшлункової залози і виділяється, коли рівень глюкози в крові підвищується після їжі. Він відповідає за використання цього надлишку цукру спочатку як негайне споживання енергії нашими клітинами, і те, що не вдається спожити в даний момент, він намагатиметься зберігати його, спочатку як глікоген у нашій печінці та наших м’язах для подальшого швидкого споживання, але оскільки цей магазин дуже обмежений, все інше перетворить його на жир, чия ємність для зберігання необмежена, що чітко продемонструється при захворюванні ожирінням.
Крім того, оскільки вплив інсуліну в нашому кровотоці передбачає зниження рівня цукру, це викликає підвищення апетиту і пояснює другий механізм виробництва надмірної ваги.
Найкращим виразом усього цього, про що ми говоримо, є так званий кардіометаболічний синдром або резистентність до інсуліну, який включає асоціацію діабету, гіпертонії, високого рівня холестерину та ожиріння (особливо черевного типу) та людей, які страждають цим (все частіше в населення), що мають підвищений ризик серцево-судинних захворювань. У цих людей спостерігається стійкість до нормального функціонування інсуліну, і тому їм доводиться виділяти більше інсуліну, щоб підтримувати рівень глюкози в крові в нормі, і врешті-решт відбувається підвищення рівня інсуліну в крові, що відоме як гіперінсулінізм. І це призводить до чотирьох ускладнень синдрому:
1. Це закінчується вичерпанням запасу підшлункової залози діабету, що виробляє інсулін.
2. Спостерігається підвищення рівня холестерину та тригліцеридів.
3. Збільшує затримку води та солі, виробляючи високий кров'яний тиск.
4. Сприяє ліпогенезу (утворенню жиру), а разом з ним і ожирінню.
З усього вищезазначеного ми можемо зробити висновок, що для вирішення проблеми із зайвою вагою та ожирінням ми повинні тримати інсулін нашого організму під контролем. І для цього ми можемо використовувати підбір продуктів, які стимулюють менше секреції інсуліну, і правильний розподіл споживання їжі. Але нам доведеться мати справу з цими поясненнями в наступних статтях.