спа-метод годування у нього стає все більше послідовників. Цей тип кухні характеризується помітним зниженням калорій, їжі з низьким вмістом жиру, без холестерину, а також важливим внеском вітамінів, мінералів, клітковини та навіть трав з антиоксидантною та детоксикаційною дією.
Спа-дієта не обмежує інгредієнти, які можна використовувати, але вона має великий вплив традиційної китайської медицини та середземноморської дієти. Його метою є досягнення балансу за допомогою інгредієнтів, які спонукають організм нормально функціонувати.
Кухня спа не має нічого спільного з дієтою для схуднення, але з тим, що є добрим і природним, внесок, який пропонує середземноморська дієта зі свіжих та корисних продуктів, створює основу для спокусливого різноманіття корисних та смачних страв, де смак, аромат, текстура, колір і живлення поєднуються до досконалості. Серед деяких компонентів, що входять до способу спа-годування, є вино, чий сприятливий вплив на здоров'я вже доведено, особливо червоне та прозоре вино, в помірних кількостях.
Оливкова олія позиціонується як один з найбільших союзників здоров’я, всім відомо, що столова ложка оливкової олії в день допомагає знизити рівень холестерину та підвищує антиоксиданти в крові.
Червоний чай, зелений чай та женьшень прийняті з традиційної китайської медицини, серед їх переваг - антиоксидантні та протиракові властивості, а також омолоджуючі ефекти у випадку із зеленим чаєм. Червоний чай (Pu erh), відомий як "жироїд", зміцнює імунну систему, сприяє перетравленню жирної їжі та активізує метаболізм печінки, серед іншого. Женьшень діє на центральну нервову систему, виробляючи загальнозміцнюючий ефект.
Шеф-кухар Альваро Латорре Прадо, один з попередників цієї кухні, брав участь у цій дисципліні в Швейцарії в 1993 році і в даний час проводить курси та семінари на головних пляжах Пунта-дель-Есте.
Дуже важливо подбати про свій раціон, щоб досягти кращого стану здоров’я, і як нам пощастило мати всі переваги середземноморської дієти в межах досяжності.