алеяндроп | МАДРИД/ЕФЕ/АЛЕХАНДРО ПАРИЛЛА Вівторок 07.04.2015

Чотири поради щодо того, що з 7 квітня, Всесвітнього дня здоров’я, можна підтримувати нашу їжу в кращому стані. Основні правила, про які ми іноді забуваємо і можуть спричинити різні захворювання, і яких у країнах, що розвиваються, важче дотримуватися. Результатом є нездорова їжа, яка, за даними ВООЗ, щороку хворіє мільйони людей по всьому світу

очистити

"Їжте безпечно" - це девіз, який Всесвітня організація охорони здоров'я пропонує підвищити обізнаність про це безпечність харчових продуктів в рамках Всесвітнього дня здоров’я 2015 року.

Підтримання належної температури їжі або миття рук - ось деякі з малих жестів, які можуть запобігти мільйонам хворих і сотням тисяч смертей.

Це наслідки до 200 видів хвороб, включаючи діарею та рак, які можуть спричинити бактерії, паразити, віруси або шкідливі хімічні речовини.

У 2013 році кількість спалахів харчових отруєнь становила 37, в результаті чого 330 людей захворіли, повідомляє Міністерство охорони здоров'я уряду Канарських островів.

Дані, що заохочують покращити безпеку таких продуктів, як м'ясо птиці, яке зазвичай недостатньо готується, або соуси з яєць Існує багато ризиків, але є також багато заходів, які можна вжити, щоб їх уникнути.

Попередження щодо здоров'я щодо можливих харчових ризиків або відстежуваності продуктів є двома з попереджень, розроблених ВООЗ для посилення безпеки кожного продукту від ферми до столу. Два засоби контролю з однією метою: зробити продукт безпечним продуктом харчування. Це означає, що він виконує свою функцію, не створюючи жодного ризику для здоров'я.

Ймовірність існування цього ризику зменшилась завдяки сучасній науці та техніці, але тим не менше Алекс Перес, дієтолог GO, пам’ятає, що «їжа більше не може бути безпечною в будь-якій точці харчового ланцюга». Тож питання в тому, що ми можемо зробити для підвищення безпеки під час їжі?

Поради

Роблячи покупку, у традиційний список ми повинні включити ряд рекомендацій, таких як придбання добре маркованої продукції або упаковки в хорошому стані. Очевидні правила, про які ми іноді забуваємо.

"Використання кулінарії служить для знищення патогенних організмів", - говорить Алекс Перес.

Йдеться про те, щоб скористатися усім, що в наших силах, щоб утримувати їжу в найкращому стані. А для цього потрібно лише дотримуватися чотирьох правил:

EFE-Photo надано компанією GO fit

  • Прибирати. Гігієна повинна бути першим інгредієнтом нашого рецепту. Характеристика, яка включає чистоту наших рук, посуду, їжі та поверхні, де ми готуємо.
  • Відірвати. Не складайте сиру та варену їжу, а намагайтеся використовувати різний посуд для обробки одних та інших.
  • Кулінарія. Кожна їжа правильно готується, і її отримання означає зменшення ризику забруднення м’яса або риби. Наприклад, два найбільш сприйнятливі до забруднення харчові продукти - це курка або яйця, які при приготуванні повинні досягати щонайменше 75%.
  • Класно. Ідеальним є приготування та споживання їжі відразу після її приготування. Якщо це неможливо, спробуйте поставити приготовлену їжу в холодильник протягом двох годин після приготування. Ще одним невеликим жестом щодо безпеки харчових продуктів є використання мікрохвильовки для розморожування їжі, замість того, щоб робити це при кімнатній температурі .

Рекомендації, в яких бактеріями є ворог. Сальмонела або кампілобактер дуже поширені, але є багато таких, які можуть спричинити проблеми зі здоров’ям, забруднюючи їжу, яку ми їмо.