Квітень і травень - сезон овочів спаржі. Ми знаємо зелену та білу спаржу, вона доступна лише на дуже короткий сезон.
Біла і зелена спаржа
Біла спаржа дозріває покритою, щоб сонце не проникало в неї і тому не зеленіло, вона ніжніше на смак, м’якше. Зелена спаржа доступна цілий рік.
Біла спаржа: Вирощування на критих клумбах забезпечить смачну білу спаржу.
Свіжість та як ми з нею пізнаємо
Спаржа свіжа, коли вона гнучка, як паличка, і коли її згинаєш, відчуваєш, що вона трісне, але триватиме:-). Зріз повинен бути чистим, не запліснявілим. Зберігайте спаржу в Fresh Zone в холодильнику (ящики для охолодження), загорнувши у вологий папір для випічки або чайний рушник, і використовуйте протягом двох, максимум трьох днів.
Позитивна і додана вартість спаржі
- містить речовини, які є протизапальними
- Спаржа зневоднює, діє проти запалення сечовивідних шляхів
- містить вітамін Е
- відмінно підходить як профілактичний засіб проти захворювань серця і кровоносної системи
- сприяє травленню і зменшує метеоризм
- містить фолієву кислоту, ідеальну добавку для майбутніх мам
- попереджає варикозне розширення вен
Спаржа містить високий вміст пуринів, і якщо у вас підвищена сечова кислота, ми рекомендуємо вживати її час від часу
Дизайн кухні
Очистіть спаржу зверху вниз, ретельно видаліть старі дерев’яні частини. Готуючи, додайте у воду трохи солі, лимона і щіпку цукру. Це підкреслить смак спаржі.
Великою популярністю користуються рецепти з простим білим голландським соусом і вареною молодою картоплею. Ось як ми рекомендуємо використовувати білу спаржу.
Ще один популярний рецепт - спаржа, запечена з прошутто або тонко нарізаний якісний копчений бекон. Тут поєднується солоний і самобутній смак ковбаси, який чудово поєднується з цим овочем.
Класичне поєднання: зелена спаржа, якісний злегка копчений бекон і в ідеалі цей верхній сухий ризлінг, повний вапняних фруктів, класично виніфікований у великих дерев'яних бочках, 100% натуральний, не освітлений за допомогою препаратів тваринного походження, не містить веганів Рислінг Альтенберг
Спаржу також можна їсти як гарнір. Куряча грудка на грилі або гарнір з ніг і овочів без кісток і овочів, де до неї входить спаржа, - це дуже корисна і легка їжа, яку слід поєднувати з, наприклад, чудовим рислінгом від винного заводу Kruger Rumpf, чиє вино легко пити., спробуйте Rizling Binger, делікатний та освіжаючий за ціною зі знижкою у цьому пакеті
Сполучення з вином
Як видно з опису спаржі, в ньому просять вишуканого, легкого, нескладного вина, ідеально свіжого або останнього доступного марочного, не з високим вмістом алкоголю і, звичайно, білого. Звичайно, вино поєднується з поєднанням того, що ми готуємо як спаржу, але будь то голландський соус, смачний бекон або загублені яйця, це ніколи не буде важкою та щільною калорійною їжею.
Нам потрібна спаржа, щоб в ній виділитися. Тому для таких комбінацій ми рекомендуємо основні рислінги з нашої пропозиції, і ми підготували для вас наступне: