спечіть

Запечені солодощі також можуть бути хрусткими - інгредієнт є секретом

5 порад, як зробити бейглід ідеальним - неважливо, скільки разів ви змащуєте тісто яйцями

Вершковий смажений буряк з великою кількістю часнику - піч робить найбільше роботи

Фруктовий м’ясний рулет з грудей з індички, збагачений вівсяними пластівцями - повний білка

10 страв з божественної їжі після святкових витрат: Показ простих рецептів, що зберігають шлунок

Освіжаючий, протизапальний дезінтоксичний смузі - Тож детоксикуйте після свят

Блискавичні сирні кульки з вівсяних висівок - виготовляються з медом без смаження

Тушонка з сочевиці з часниковим ривком: вона ідеально підійде з смаженим м’ясом, що залишилося

Я з млинцями, як рибний суп. Краще відломити всі пальці, ніж писати про це ще раз, думав я собі, поки мій чоловік не зауважив, - це те, що для нього справжні млинці - це тоненький як папірець тонкий рулет, в якому він досі хрустить під зубами змішаний з какао-порошком цукровий пісок.

Гаразд, подумав я собі, але мені все ще є місце на цій барвисто пахнуть гастропластині гучно з авокадо та французькою морською водою, бо за їхніми спогадами про дитинство та смачною їжею, зробленою водою на набережній, ми все ще не можемо розрізнити гарне їжа з лайна.

І їжа справді починається там, ми їмо добре підготовлену їжу, приготовлену з хороших інгредієнтів, а не там, посипаючи нарізаний чорним кунжутом салат айсберг, нарізаний без причини.

Не секрет. Хороші млинці потребують молока, так. Саме цього не вистачає у пляжному фуршеті, тому він тонкий як папір, сніговий та липкий. Це не добре, скільки б ми його не їли на пляжному рушнику, як би бабуся не пекла його.

Це те, про що ми говоримо, ні. Млинець. Фото: Shutterstock

Звичайно, є вже здорові млинці з гречаного борошна, деякі - з вівсяних пластівців, найздоровіші і банани однакові, як це буває з супом з плеча з гуляшу в одинокої жінки по суботах, просто так слід називати суп із гуляшу зі свинини млинцевий суп, чи не так? але це те, що ми знаємо про мою природу кекеч.

Ми навіть не клали молоко в млинці під час кулінарних курсів, чому, бог знає. Не треба. Іспит також слід робити без молока. Але на кулінарному курсі також обов’язково подавати рис у формі, а це означає, що обруч маслюка повинен бути закатований у ставку на маслюк, потім покритий посередині тарілки і прикрашений апельсиновими кільцями та листям петрушки. Учень шеф-кухаря, любитель млинців і той, хто хоче спуститися на озеро Балатон поїздом, ще не готові до соціальних умов в Угорщині,.

Потім є ті, хто відчайдушно тримається таких легенд, як добрі млинці можна спекти лише на залізній сковороді моєї бабусі і нескінченно лаяти барахолки, щоб нарешті, роками пізніше, з пустотливою посмішкою на обличчі, принести її і зробити те саме жахливе річ.

Отже, немає оракула, не існує певних правил, є інгредієнт для млинцевого тіста, який звучить так: борошно, яйця, молоко, сода (газована мінеральна вода), сіль.

Основний рецепт такий:

  • Змішайте 20 бокалів борошна з дрібкою солі,
  • додати два яйця,
  • потім додавайте потроху два з половиною деци молока, постійно помішуючи.
  • Змішайте і, нарешті, додайте достатньо соди (газованої мінеральної води), щоб отримати однорідне тісто без грудочок, без грудочок.
  • Дайте постояти мінімум половину, але бажано годину. Це важливо, оскільки борошно набрякає від потрапляючої рідини.
  • Якщо вона сильно загусне, додайте більше соди (газованої мінеральної води).
  • Перед смаженням додайте половину деци масла і добре перемішайте.
  • Цієї кількості вистачає на 8-12 млинців, якщо ви хочете більше, подвойте кількість.

У ньому не потрібен кришталевий цукор, забудь, він просто прилипає до нього.

Незалежно від того, ви печете млинці на тефлоновій або залізній сковороді, злегка змастіть сковороду перед першим випіканням, тоді вам це не знадобиться, олії в тісті буде цілком достатньо.

Дістаньте ковш тіста, ніби ви наважилися з густого супу: не беріть його зверху, добре занурте ложку. Якщо млинці рвуться, тісто занадто рідке, додайте ще одне яйце і столову ложку-дві борошна. Якщо воно згоряє або застряє, ви мене не слухали і все одно клали в нього цукор. Або на сильному вогні.

Тісто постійно загусає, якщо ви випікаєте велику кількість, постійно розбавляйте тісто содою (газованою мінеральною водою). (Або в половині пропорції з молоком та содою.)

Зберігайте готові млинці в теплі, залишаючи їх м’якими на власному парі. Найпростіший спосіб - покласти їх у глибоку миску і накрити алюмінієвою фольгою.

І пам’ятайте, млинці - це дійсно добре, якщо вам є куди їх взяти, хто має надіслати кілька штук.