Нашому організму потрібні поживні речовини з їжі, щоб бути здоровим.

спільнота

Дієта повинна бути адаптована до особливостей кожної людини. Необхідно враховувати їх ритм росту та розвитку (з більшими потребами в дитинстві та підлітковому віці). Також їх апетит, смаки, стан здоров’я та фізична активність, яку вони виконують (чим більше вони витрачають, тим більше споживають). У будь-якому випадку, існують загальні рекомендації щодо частоти споживання та кількості (порцій) їжі відповідно до кожного етапу. Вони можуть бути використані для проектування a здорове та збалансоване харчування .

Харчова піраміда, цікавий спосіб знайти їжу

Харчова піраміда це трикутник, де ми бачимо, як нам слід їсти. Від найбільш рекомендованого для здоров’я до найменш поживного. Це освітній ресурс, який може служити дієтичним посібником для дітей, молоді, дорослих, людей похилого віку. Він базується на рекомендаціях щодо тип їжі та як часто їх слід їсти , для збереження здоров’я.

Хоча існує кілька моделей харчової піраміди, та, яку ми бачимо пізніше, відноситься до біноміальної дієта-фізична активність . У ньому ви можете побачити 6 кольорових смужок, які стосуються 6 груп продуктів харчування та виду фізичної активності. У смузі поруч із вершиною є продукти для споживання та фізичної активності, що періодично вказуються протягом тижня. А поруч із базою - щоденне споживання їжі та фізична активність.

СПИНОВЕ СПОЖИВАННЯ

Жири (крім оливкової та насіннєвої олії; соняшникова, кукурудзяна, соєва тощо)

Солодощі, випічка, цукерки, тістечка, безалкогольні напої, морозиво.

Жирне м’ясо, ковбаси та паштети

ЩОДЕННЕ СПОЖИВАННЯ

Риба: 3-4 порції

Пісне м’ясо: 3-4 порції

Яйця: 3-4 порції

Бобові: 2-4 порції

Горіхи: 3-7 порцій

ЩОДЕННЕ СПОЖИВАННЯ

Оливкова олія: 3-6 порцій

Фрукти: 3 порції

Хліб, цільні зерна, рис, макарони, картопля: 4-6 порцій

Щоб ваші діти також могли це вивчити, ми пропонуємо веселу гру. Вони можуть поділитися ними з ними. Таким чином вони зрозуміють і засвоять основні концепції харчової піраміди, необхідні для гарного самопочуття. Мова йде про Гра Піраміда Наоса .

Кошик для покупок: практичні та корисні поради

Кошик - саме час застосувати на практиці те, що ми дізналися. Те, що ви купуєте, це те, що ви їсте згодом.

Рекомендуємо робити покупки сім’єю та скористатися цим часом, щоб навчити своїх дітей характеристикам їжі, а також важливості здорового харчування.

Щоб полегшити це завдання, рекомендуємо прочитати статтю " Поради щодо гарної покупки Доктором Джойма Паніселло Ройо, генеральним директором Фонд сприяння здоров’ю (FUFOSA) . З інформацією, щоб зробити здорову покупку в супермаркеті.

Ця інтерактивна гра Хунти де Кастилія-і-Леон: Здійснення покупки, допоможе вам зробити a здоровий шопінг і різноманітний. Вашій дитині доведеться взяти їжу з конвеєрної стрічки і покласти її на відповідний поверх піраміди .

Покупки в Інтернеті стають все частішими. Ви можете отримати доступ до багатьох продуктів, які раніше були недоступні через відстань, видимість чи доступність. Ви повинні оцінити потребу в цих продуктах і уникати шахрайства, якщо ви не використовуєте захищені сторінки.

Кулінарія сім’єю

Зараз ми повинні це приготувати . Щось дуже цікаве трапляється, коли ми готуємо сім’єю. Раптом ми ділимось більше, більше сміємося, усвідомлюємо подібні до інших. Він також служить для пропаганди здорових харчових звичок у дітей та підлітків та спільного вивчення нових кулінарних інтересів. Це ідеальна перерва після напруженого дня.

Маленькі рецепти . На цій сторінці є великий вибір веселих та смачних рецептів.

Заохочуйте робити деякі з них разом зі своїми дітьми. Ви збираєтеся смоктати пальці. Вам просто потрібно дотримуватися кроків.

І не забувайте дотримуватися гігієнічних правил приготування та поводження з їжею. Це запобіжить передачі хвороб вашій родині.

Mª Естер Серрано Поведа . Педіатр. Оздоровчий центр "Бенікалап-Азуцена". Валенсія

Хуан Хосе Морелл Бернабе . Педіатр. Оздоровчий центр "Zona Centro". Бадахос

Чи є підсолоджувачі альтернативою споживанню цукру?

Чи є підсолоджувачі альтернативою споживанню цукру?

Нещодавно, у січні 2016 року, було опубліковано запис у блозі El Comidista під назвою “Чи підсолоджувачі божевільні? У ньому було запропоновано " Хрестовий похід проти цукру - одна з дієтичних примх з найбільшими прогнозами на сьогоднішній день, і є вагомі причини, що це виправдовують: зловживання ним Західна їжа, без особливих сумнівів, є однією з них найкраще доведена загроза здоров’ю моменту . Дотримуючись цієї тенденції, штучні підсолоджувачі стали для багатьох людей віртуальним рішенням, яке дозволяє уникнути метаболічних наслідків зловживання цукром, не відмовляючись від солодкого смаку. Див. “Битва проти дієтичного цукру посилюється” .

Ми розглянули, що про це мають FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками), EFSA (Європейське управління з безпеки харчових продуктів), Національний інститут раку та AECOSAN, і ось наше резюме:

Підсолоджувачі є загальновживаними як замінник або альтернатива цукру, підсолоджувати та покращувати смакові якості продуктів, вносячи лише кілька калорій або взагалі не калорій, і, як правило, не підвищують рівень цукру в крові. Мірою здатності підсолоджувати є відносна солодкість, який порівнює речовину з сахарозою або столовим цукром, і може варіюватися від 30 разів цикламату до 20 000 разів, ніж провантамо. Підсолоджувачі ми знаходимо у багатьох продуктах харчування та напоях - тих, що продаються як "без цукру" або "дієтичні", включаючи хлібобулочні вироби, газовані напої, десерти, консерви, джеми та желе, молочні продукти. Споживачі можуть визначити свою присутність у списку інгредієнтів на етикетках (позначення E 900).

Як і будь-який інший інгредієнт, доданий в їжу, вони повинні бути в безпеці для споживання. У США використання харчової добавки повинно пройти перевірку та схвалення перед продажем FDA, за винятком випадків, коли її використання загалом визнано безпечним (позначення GRAS), скороченням від загальновизнаного як безпечний (підсолоджувачі високої інтенсивності). Остання категорія включає речовини з великою історією вживання в їжу (до 1958 р.) Або з опублікованими науковими доказами (база даних щодо речовин GRAS (SCOGS)) . FDA затверджено ми знаходимо аспартам, ацесульфам калію (Ace-K), сахарин, сукралозу, неотам і адвантамо. З назвою GRAS до FDA було подано два типи підсолоджувачів: певні глікозиди стевіолу, отримані з листя рослини стевії (Stevia rebaudiana), та екстракти, отримані з Siraitia grosvenori, також відомого як Ло Хань Го або плід ченця.

На підставі наявних наукових доказів, підсолоджувачів, схвалених FDA є безпечними для широких верств населення за певних умов використання та кількостей, встановлюючи a прийнятний рівень добового споживання (ADI ), яка кількість речовини, яку вважають безпечною для споживання щодня протягом життя людини, навіть при великому споживанні її. Загалом, добавка не викликає проблем із безпекою, якщо передбачуване щоденне споживання менше, ніж ADI. Однак Чи існують підсолоджувачі, яких слід уникати деяким людям? Так, пацієнти з фенілкетонурією (ФКУ) відчувають труднощі з метаболізмом фенілаланіну, компонента аспартаму, і їм слід уникати або обмежувати його споживання, що можливо, читаючи етикетки на продуктах.

У “Ель Комідіста” Хуан Ревенга аналізує основні підсолоджувачі та їх чорну легенду. Варто прочитати, як і багато інших записів цієї відомої команди ведення блогів. Закінчіть статтю запитанням читача, чи вони зупинились, думаючи про це харчовий профіль харчових продуктів, сприйнятливих до використання підсолоджувачів, далеко не є найбільш вказівним у здоровому харчуванні, незалежно від того, містять вони цукор чи ні. Це найкращий підсумок щодо підсолоджувачів? Можливо, це так.

Відносна солодкість: міра, що використовується для вимірювання підсолоджувальної здатності речовини порівняно із сахарозою або столовим цукром