НАСЛАДУЙТЕ ЦЕЙ ЦУРОДНИК

Кленовий сироп - це продукт, який багато хто пов’язує із режимом, який став дуже популярним кілька років тому, але цей природний підсолоджувач приховує безліч позитивних наслідків для здоров’я

Клен - це установа в Канада. Вам просто потрібно побачити той прапор з червоно-білими смугами, центр якого перевищує лист цього дерева. Це було б не менше його соку, солодкість якого зачаровує канадців і, на близькість, американців, які також його виробляють, але в меншій мірі. Громадяни обох країн є найбільшими поклонниками цього нектару, який клени плачуть навесні, коли починається цей урожай. Остання починається в лютому або березні, залежно від погодних умов.

сироп

Однак в Іспанії нас дуже мало інформують про переваги кленовий сироп, що досягли особливої ​​слави та слави лише з нагоди популярної дієти, заснованої на цьому продукті, яка проростає з кленів після делікатної перфорації, що дозволяє соку витікати.

У книзі "Ферма в зелених горах", написаній Аліса Гердан-Цукмайер, процес чудово пояснюється: «Був березень, і Цук приносив на кухню відра з соком, що стікали з дерев з ранньої пори дня, і, проходячи крізь застряглі в стовбурах шпильки, падав у відра, що звисали з їх. Я тримав на плиті каструлі і спостерігав за водною рідиною, яка повинна загуснути, щоб отримати консистенцію сиропу ".

Правда в тому, що в Іспанії ми не дуже схильні споживати цей продукт, навіть у вафлях, які в Сполучених Штатах не можуть завагітніти без доброї порції кленового сиропу. Тут замість цього ми воліємо одягати їх з кремом какао.

Що забезпечує цей підсолоджувач?

Причини почати його споживати? Ну, крім його смаку, інші причини виправдовують те, що ми сприймаємо справу кленовий сироп, тому що їй належить половина калорій ніж білий цукор, крім того, що забезпечує нас калієм, кальцієм, вітамінами типу В, А і Н, фолієвою кислотою, рибофлавіном та цинком. Коротше кажучи, солодка харчова закуска, яку не можна звести до простого дієтичного продукту, який деякі використовують для складання дуже сумнівних дієт.

Так само, здається, це також служить для того, щоб утримати нас від розвитку певних захворювань. Насправді, деякі дослідження, проведені в Університет Род-Айленда (США) встановили, що сироп Він наповнений антиоксидантами та протизапальними сполуками, які можуть допомогти в боротьбі з такими захворюваннями, як рак, хвороба Альцгеймера, остеопороз та діабет. До подібного висновку дійшла група дослідників з Університет Торонто (Канада), оскільки було показано, що цей сироп може сприяти зменшенню білка, який сприяє розвитку хвороби Альцгеймера.

Екстракт кленового сиропу, сила антибіотика

Але найдивовижніші результати приходять від групи вчених, яка стверджує, що знайшла природний спосіб зменшити вживання антибіотиків. І як? Ну з a реферат з кленовий сироп що в геометричній прогресії збільшує потужність цих ліків, настільки важливих для здоров’я людства.

Зокрема, вчені знайшли своєрідну синергію, яка встановлюється між антибіотик і сироп, що дозволяє отримати той самий антимікробний ефект, але використовуючи на 90% менше антибіотиків.

Залежно від моменту вилучення існують різні типи сиропу (A, B і C) з різними властивостями

Ця перевага допомогла б зменшити вживання антибіотиків і зарезервувати їх для більш серйозних випадків, і таким чином уникнути генерації стійкості до них. Насправді слід пам’ятати, що з кожним днем ​​ми знаходимо все більше бактерій, несприйнятливих до лікування антибіотиками.

ДО Наталі Туфенкджі, співдиректор цієї дослідницької групи та професор Університет Макгілла, в Монреаль (Квебек, Канада), була вражена ідеєю дослідження кленового сиропу після вивчення протипухлинних властивостей фенольний екстракт містять сироп. "Це дало мені ідею переглянути його антимікробну активність".

В даний час Туфенкджі експериментує з можливостями екстракту кленового сиропу у мишей. Якщо результати будуть такими, як очікувалося, нам все одно доведеться почекати кілька років, поки його включення стане ще одним препаратом, який буде оцінено.

Колір має значення

Тепер, коли ми більш ніж поінформовані про величезний потенціал кленового сиропу, варто пояснити різні типи що ми можемо знайти на ринку. Насправді уважний споживач міг помітити, що є кленові сиропи, які мають різні відтінки коричневого, але ця невелика різниця в тоні пов’язана з терміном прийому сезон в якому витягували сік.

Таким чином, ті, що мають світло-бурштиновий колір, що вважається категорією А, були видобуті на початку сезону, вони мають солодкий і гладкий смак і, отже, концентрують більше глюкози та менше мінералів. З іншого боку, наприкінці сезону зазвичай збирають темніший сироп.

Цей другий називається ступенем В і, як ми вже згадували, відповідає пізньому сезону. Істина полягає в тому, що В вважається середньою якістю. Насправді ми можемо знайти майже вдвічі більше, ніж в А. Ми могли б також говорити про третю, С, яка, на думку експертів, є сумою кленових сиропів завдяки високій концентрації мінерали.