Фінал Шеф-кухаря виграв Домі. На десерт він зробив вареники з малиновим сирком. Якщо ви також готуєте пінні вареники на вихідних, ось супер рецепт!
Легкі та м’які вареники з сиру
Інгредієнти на 6 осіб
Для вареників
- 80 г вершкового масла
- 1 яйце
- 3 жовтки
- 2 ст ложки цукрової пудри
- 1 щіпка солі
- 1 кінчик ножа розпушувач
- 500 г жирного коров’ячого сиру
- Банк 6 дкг
До крихти
- 2 ek vaj
- Банк 5 дкг
Підготовка
Для вареників
- Збийте масло на роботі до піни, потім додайте яйця і ретельно працюйте.
- Сир розбийте через дрібне сито і додайте до яєць, а потім добре перемішайте.
- Потім приправляємо його невеликою кількістю солі та цукру, і додаємо розпушувач, тоді може вийти ще одне перемішування.
- Панк подрібнюється в ступці або мішку качалкою і додається до сиру кількома порціями. Для мене було достатньо 6 дека, але справа в тому, що маса повинна бути м’якою, але вже формуваною.
- Формуємо вареники мокрими руками (з них 18 вийшло у мене) з сирної маси, і пакуємо їх на невелику тарілку або піднос, а потім ставимо в холодильник на 20 хвилин, щоб вони гарно затверділи.
- Вимісіть вареники, що відпочивали в холодильнику, один раз, щоб вони стали приємними кулястими, а потім помістіть їх у помірно позначену солону воду. Після того, як совок підійшов до верху води, готуйте ще хвилину-дві, потім дістаньте його, киньте в підсмажену крихту і закрутіть у ньому, щоб повністю покрити.
До крихти
- Розтопіть на сковороді вершкове масло і додайте злегка проколотий панк.
- Смажте на середньому вогні, постійно помішуючи, і будьте обережні, тому що він починає дуже швидко засмагнути, тож ви зможете незабаром туди дістатись, тож будьте уважні!