Продукти харчування та торгівля

  • Новини/Оголошення
  • Головна сторінка
  • Продукти харчування та торгівля
  • Безпека та харчування харчових продуктів
    • Про нас
    • Безпека та харчування харчових продуктів
    • Національний контактний центр EFSA
      • Оцінка ризику
      • Події
      • Виклики, гранти, тендери

      Прес-релізи EFSA

      Безпека харчових продуктів стосується усіх нас - 1-й Всесвітній день безпеки харчових продуктів (2019)

      Парма, 07. 06. 2019

      харчових

      Кожен з нас має право на безпечну та поживну їжу, а також на достатню кількість. Навіть сьогодні майже кожна 10-та людина у світі хворіє після вживання зараженої їжі. Коли їжа не безпечна, діти не можуть вчитися, дорослі не можуть працювати. Організм людини не може розвиватися.

      1. Відзначається Всесвітній день безпеки харчових продуктів 7. 6. 2019. Мета полягає в тому, щоб приділити увагу безпеці харчових продуктів та допомогти запобігти, виявити та управляти продовольчими ризиками, які сприяють продовольчій безпеці, захисту здоров'я людей, економічному процвітанню, сільському господарству, доступу до ринку, туризму та сталому розвитку.

      З цього приводу організації, що займаються безпекою харчових продуктів, підвищують рівень обізнаності про безпеку харчових продуктів. Вони підкреслюють, до кого всі беруть участь і відіграють певну роль у системі безпеки харчових продуктів.

      1. Забезпечити безпеку - уряди повинні забезпечити безпечну та поживну їжу для всіх

      Національні уряди повинні відігравати ключову роль у забезпеченні того, щоб ми всі могли споживати безпечну та поживну їжу. Політики можуть підтримувати стійке сільське господарство та продовольчі системи, водночас сприяючи співпраці між громадським здоров’ям, здоров’ям тварин, сільським господарством та іншими секторами. Органи безпеки харчових продуктів можуть управляти ризиками безпечності харчових продуктів по всьому харчовому ланцюгу, включаючи надзвичайні ситуації. Країни можуть дотримуватися міжнародних стандартів, встановлених Комісією Кодексу Аліментаріус.

      2. Безпечне вирощування - фермери та виробники продуктів харчування повинні застосовувати найкращі практики

      Сільськогосподарська практика повинна забезпечити належне забезпечення безпечними продуктами харчування на глобальному рівні, пом'якшуючи зміну клімату та мінімізуючи вплив на навколишнє середовище. У міру того, як системи виробництва продуктів харчування змінюються, щоб адаптуватися до мінливих умов, фермери повинні ретельно продумати оптимальні шляхи подолання потенційних ризиків для забезпечення харчової безпеки.

      3. Підтримка безпеки - суб’єкти господарювання повинні забезпечувати безпеку продуктів харчування

      Профілактичний контроль може вирішити більшість проблем безпеки харчових продуктів. Кожен, хто займається обробкою харчових продуктів, від переробки до роздрібної торгівлі, повинен забезпечити відповідність таким програмам, як HACCP (система, що визначає, оцінює та контролює небезпеки харчової безпеки, від первинного виробництва до кінцевого споживача). Крім того, правильна обробка, зберігання та консервація допомагають підтримувати харчову цінність та безпеку харчових продуктів, а також зменшують втрати після збору врожаю.

      4. Контроль безпеки - усі споживачі мають право на безпечну, здорову та поживну їжу

      Споживачі мають право керувати змінами. Вони мають право самостійно вибирати здорову їжу та пропагувати стійкі системи харчування для планети. Через складність питань безпеки харчових продуктів споживачі потребують доступу до своєчасної, чіткої та надійної інформації про ризики, пов’язані з харчуванням, та можливі захворювання, пов’язані з вибором їжі. Небезпечна їжа та нездорові харчові звички збільшують глобальний тягар хвороб.

      5. Приєднуйтесь до безпеки - безпека харчових продуктів є спільною відповідальністю

      Різні групи, які поділяють відповідальність за безпеку харчових продуктів (уряди, регіональні економічні оператори, організації ООН, агенції розвитку, торгові організації, групи споживачів та виробників, наукові та дослідницькі установи або приватний сектор), повинні співпрацювати над проблемами, які нас хвилюють., регіональний або місцевий рівень. Потрібна співпраця у багатьох сферах між секторами уряду, а також транскордонне співробітництво.

      Історія створення Всесвітнього дня безпеки харчових продуктів

      Генеральна Асамблея ООН вперше оголосила 7 червня 2019 року Всесвітнім днем ​​безпечності харчових продуктів у своїй резолюції від грудня 2018 року. Органи ООН - Codex Alimentarius, Продовольча та сільськогосподарська організація (ФАО) та Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) - є працює в усьому світі, що має на меті підвищити обізнаність з питань безпеки харчових продуктів і таким чином сприяти досягненню цілей розвитку ООН.

      Оригінальну версію прес-релізу можна знайти на веб-сайті EFSA.

      У разі виникнення запитань ЗМІ можуть зв’язатися: