Що спільного у лободи, ягід годжі та маки? Крім того, що всі пройшли через змішувач Гвінет Пелтроу У деяких рекомендаціях щодо детоксикації всі три були класифіковані як суперпродукти в десятках статей та блогів. У цій категорії теж спіруліна, новий дієтичний ажіотаж. Це ціанобактерія - або синьо-зелені водорості - з високим вмістом білка, джерело заліза та групи вітамінів групи В. Захисники стверджують, що його можна використовувати в лікування ожиріння, діабет, анемія, виразка кишечника або навіть передракові пухлини всередині рота. Його стали вважати протиотрутою для глобального недоїдання завдяки простоті вирощування.
Поставляється в порошку або таблетках і ціна за кожні 100 грам становить близько восьми євро. У випадку з Koru, компанією, яку створили Айноа Забала та Унай Дорронсоро, віком 40 та 42 роки, її вартість зростає завдяки кустарній обробці. «Ми сушимо її при низьких температурах, щоб вона не втратила жодних властивостей і все було свіжим. 99% походить з Китаю, виробляється у великих кількостях, які атомізуються для отримання більшого врожаю, але які втрачають властивості », - розповідають вони по телефону з Ачебо посеред Сьєрри-де-Гата (Касерес), де і вирощують. Вийміть 300 кілограмів на рік, лише в сезон. І вони стверджують, що, покриваючи харчові дефіцити, той, хто споживає його, відчуває "негайно з набагато більше енергії".
Але наслідки цих суперпродукти були поставлені під сумнів наукою. Спіруліна, яку рекламували як можливе рішення Дефіциту уваги з гіперактивністю або Бежевий синдром, Національна медична бібліотека США заявила, що "потрібно більше доказів", щоб схвалити його в цих цілях та інших, таких як втома, тривога або серцеві захворювання. Його споживання є «можливо безпечним» для більшості людей, якщо воно не містить забруднюючих речовин.
"Не будемо стягувати волосся спіруліною", Зі свого боку дієтолог Хуан Ревенга прогресує. Автор таких книг, як Адельгазаме, бреше мені, про дієтичну індустрію. Ревенга пояснює, що в його складі справді багато білка та мінералів, але що "в порівнянні з іншими продуктами їжі він має те саме". «У довгостроковій перспективі це можна отримати набагато дешевше та зі здоровішими звичками. Хороші добавки не виправляють погану дієту", Додати.
Хосе Мігель Мулет, біохімік з Політехнічного університету Валенсії, йде далі: «Спіруліна це типова модна їжа що отримується з бактерії. Йому приписують багато властивостей, але це не магічно. А всього, що він приносить, можна досягти іншими способами. Білок? У ній більше, ніж куряча грудка. Вітамін В12? Він має, але не засвоюється. Суперпродуктів не існує. Це чистий маркетинг. Є кращі чи гірші дієти, але чогось індивідуального недостатньо ».
Мабуть, найкраще, що можна зробити зі спіруліною, - це зріджувати її, як і Пелтроу, до того, як вона зникне в міру надходження.