Харчування діабетиків (5)

Що щодо гіпоглікемії і чому?

spisiacik

Їжа, підсолоджена фруктозою (декстроза, виноградний цукор) або сахарозою (цукор, буряковий цукор, тростинний цукор), не підходить для діабетиків для нормального споживання.

Вони містяться в основному в напоях, солодощах, а також в інших продуктах харчування, щоб забезпечити масову кількість, без якої неможливо виробляти їжу та посилювати або доповнювати солодкий смак.

Чому діабетики зазвичай не повинні їх споживати?

Оскільки глюкоза та сахароза всмоктуються з напоїв та продуктів харчування дуже швидко і викликають сильну гіперглікемію, якій часто не допомагає надлишок інсуліну. А надлишок інсуліну також приносить із собою додаткові ризики та ускладнення. (Остерігайтеся ризику гіпоглікемії після вживання алкогольних напоїв, оскільки алкоголь перешкоджає утворенню та вивільненню накопиченого глікокогену з печінки!)

Але ще й тому, що продукти з глюкозою та сахарозою містять менше BE та більше ккал у менших кількостях, ніж інші продукти.

Обмінюючи кількість ВЕ в змішаному харчуванні на кількість ВЕ у солодощах, необхідно пам’ятати про ризик швидкого голоду і, отже, подальшого порушення дієти діабетику шляхом організації.

Коли діабетики можуть/повинні їх споживати?

Тільки при гіперглікемії, коли потрібно швидке підвищення рівня глікемії.

Найкраще: - спочатку подати солодкий напій - потім отримати полісахариди.

Остерігайтеся: - шоколаду, що містить багато жирів, що уповільнюють засвоєння вуглеводів, - морозива, де (через те, що тіло повинно його нагріти і йому потрібна енергія) ефект спірний.

Кількість ВЕ при гіпоглікемії залежить від величини глікемії, але, як правило, коливається від 0,5 ВЕ - 2,5 ВЕ у солодких напоях з подальшим прийомом їжі з 1 ВЕ - 3 ВЕ полісахаридами.

Однак навіть при гіпоглікемії необхідно стежити за кількістю ВЕ і разом із гіпоглікемією реєструвати це в діабетичному щоденнику.

глікемія
ммоль/л

г глюкози в напої = BE в напої

+ БУТИ полісахариди
(принаймні 1 BE!)