У своєму останньому дописі я пообіцяв поділитися з вами своїм досвідом щодо перезавантаження молочних продуктів. Моя 2-місячна сувора дієта без молока пройшла. Однак “суворе” означає, що я з обережністю ставився до всіх видів молочних продуктів, тому купував продукти лише в магазинах, що не містять слідів молока або мають маркування “безмолочні”. Як я вже говорив раніше, все це включало багато-багато читання та перегляду; шляхом ретельного вивчення інгредієнтів холодного м’ясного м’яса, хліба, випічки, темних шоколадних цукерок та багатьох інших продуктів.

список

Настав час трохи попрощатися з цією драконівською строгістю, принаймні на перехідний період. Сенс перезавантаження молочних продуктів полягає у порівнянні двох умов: як я фарбувався під час безмолочної дієти та як мій організм реагував на ситуацію, яка знову порушена наявністю молочних продуктів. Протягом місяців без молока мій стан значно покращився, як я вже пояснював раніше ( ТУТ Ви можете прочитати про це). Все, що мені потрібно було зробити, це досвід, чи симптоми знову з’являться при повторному споживанні молочних продуктів; бо якщо так, то цілком зрозуміло, що - крім чутливості до лактози - у мене алергія на молочний білок, і мене чекає ще рік суворої дієти. На що можна лише сподіватися, це рік, оскільки в багатьох випадках це стан на все життя, але ми знаємо: надія вмирає останньою! 🙂

Оскільки я також чутлива до лактози, у моєму випадку, на думку алерголога-дерматолога, навантаження слід робити безлактозними молочними продуктами. Наступний сценарій мені довірив лікар:

1. У перший тиждень вправ термічно оброблена Я повинен споживати молочний продукт. Я пропоную це робити, смаживши при високій температурі, тобто 260 градусів. Таким чином, він менш алергенний, тому є ті, хто переносить його в такому вигляді. Хм, це вже вклало мені слину в рот, я цього року не замовляв піцу! І я можу зробити це “законно” зараз! 🙂

2. Якщо я, можливо, до цього часу не проявляв своїх симптомів, то на другому тижні приготовлений я повинен спробувати молочні продукти. Скажімо, я можу це уявити у випадку супу, приготованого зі сметаною.

3. Нарешті, третій тиждень вправ a сирі молочні продуктиé, якщо мені вдалося витримати грязь досі.

До того, як я зайнявся цим захоплюючим завданням, проти моєї волі було невелике навантаження молоком; за кілька днів до того, як я навіть “офіційно” розпочав. І все-таки я пройшов долар для початківців (про ці історії ТУТ ви можете прочитати), проте мені вдалося зайти в маленьку пастку, мимоволі встановлену. До того ж моя кохана мама обдурила цю пастку. (Не сердься на те, що я описую це; я знаю, що це було випадково; я люблю тебе, мамо!) Це сталося, коли ми їздили додому до моїх батьків більше тижня. Я передбачаю, що, опустивши капелюх перед членами сім'ї, всі були дуже навчені, які продукти я можу споживати, а які ні, вони героїчно пристосовуються до моїх "нав'язливих потреб". Моя мама також робить окремі нарізки та хліб, а також мама мого чоловіка; і, звичайно, вони не подають до обіду макарони з сиру, бо в них немає молока, а лише сир. Слово на зразок сотні, вони дуже топонні. Тим не менше, невелика помилка проскочила, і, на жаль, я зрозумів, що сталося пізніше, значно пізніше.

Першого дня вдома ми спілкувались у гарному настрої, випиваючи каву після обіду. Тоді на небі нічого не з’явилося. Години пізніше, ввечері, у мене стався неймовірний напад свербіння, який не скоро зник. Я деякий час грубо дряпав, я ледве стримувався, екзема знову вдарилася головою в мої вигини. Я думав про те, що я їв того дня, але просто не міг зрозуміти, що можу зіпсувати. Щось точно, однак, оскільки я не відчував свербіж, як той за останні тижні. Коли післяобідньої кави також було на столі наступного дня, я просто ловив момент, коли моя мама посипала невелику порцію вершків у кавові чашки. Я зауважив, що випадково не поклав свій у свій, він це зробив. Тоді я зрозумів, що ця кава не така смачна, як учора. Чому? Оскільки в ній немає нічого, крім кави та трохи цукру. Вчора був не колір, а більш барвистий, тобто ... КРЕМ?

Ого, це мені не спало на думку, тому що я п’ю каву з кокосовим молоком вдома, а його колір такий же гарний лісово-коричневий, як і вершкової або повноцінної кави. Тоді я запитав маму, чи можливо, що вона вчора клала вершки в мою каву. Він із глибоким каяттям зізнався, що так, саме так. І це все, що він щойно зрозумів. Неважливо, згодом ми просто посміхнемось заходу, цього вже точно не повториться, тому мені стало досить швидко зрозуміло, наскільки моє тіло любить не підігріті молочні продукти.

Потім після інциденту я навіть потрапив у ненависну “вечірку”, склав своєрідний список завантажень на байдарках. На першому кроці я зробив собі гарячий бутерброд із сиром без лактози з нашим більш ніж 30-річним міні-грилем. Якщо хтось знає цей пристрій під назвою AKA Electric party grill, він знає, який божественний результат! 🙂

Через кілька днів, повернувшись додому, я також замовив піцу, і завдяки Pizzamonkey я отримав свою піцу з сиром без лактози (я в Сегеді, але їх також можна знайти в Будапешті). Якщо ти гусак, будь товстий!

І було ще одне, чого я не міг пропустити, індійська їжа з мого улюбленого місця (ресторан Тадж-Махал). На жаль, усі їх страви зроблені з вершками (це вже ТУТ Я також згадав, не пропустіть цей пост)! Ну, так, я не думаю, що це крем без лактози, але зараз я тут трохи розслабився і дозволив собі розкіш замовити хороший маленький курячий навабдарт (цитата з меню: філе курячої грудки з коріандром, імбиром та субконтинентальні спеції). Я доповнив список, мої смакові рецептори були частиною справді райського досвіду, тоді як раніше звичайна пекельна гра проходила в моєму шлунку, переважно після індійської. Подряпини все ще тривають, але зараз я знову видаляю з пам'яті ці улюблені страви, принаймні на деякий час я доглядаю за іншими стравами.

Як виявилося, я зазнав невдачі вже в перший тиждень навантаження, і навіть до того, як офіційно розпочав, тому не було сенсу продовжувати катувати своє тіло. Наразі чи на все життя? Я ще цього не знаю, але через рік спробую ще раз, а потім буду трохи «професійнішим»! 🙂