Як спланувати дієту діабетика

Глікемічний індекс
Люди, які страждають на діабет, повинні харчуватися збалансовано та різноманітно, але вони повинні складати меню, щоб планувати своє щоденне споживання, тому вони повинні пройти навчання з питань харчування та харчування. Дуже важливо, щоб вони знали два терміни:

ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС (GI):

Глікемічний індекс намагається описати вплив різних продуктів харчування на підвищення рівня глюкози в крові. У продуктах, приготованих і складених з різних макроелементів, це можна передбачити за окремими інгредієнтами, які використовуються при їх приготуванні. Потрібно завжди мати на увазі, що клітковина і жир уповільнюють засвоєння вуглеводів, зменшуючи глікемічний індекс; однак їжа з низьким вмістом жиру і без клітковини і багатою розчинними вуглеводами має високий глікемічний індекс.

ГІ корисно вибирати продукти, які слід їсти між основними прийомами їжі.

Діаграма продуктів харчування та глікемічного індексу

Ви можете переглянути ТУТ, у форматі PDF, таблицю з продуктами харчування та глікемічним індексом

РІВНІСТЬ ТА ОБМІНИ:

Ви повинні планувати свій раціон, використовуючи різні групи їжі, які ми пояснили, встановлюючи префікс розподілу калорій і вибираючи певну кількість калорій на день, і починаючи з таблиць еквівалентності, замінюючи продукти з кожної групи продуктів, щоб скласти меню. Еквіваленти можуть бути виражені в грамах або в обмінних одиницях або порціях.

Обмін - це кількість їжі, яка містить 10 грамів кожного з макроелементів: білка, жиру або вуглеводів.