Дата: 29 січня 2020 р
Автор: адмін
Коментарі: 0 Коментарі
Категорії: Без категорії
Турецький лимонний легкий суп з сочевиці
Легкий автентичний турецький суп із сочевиці з лимоном та рисою олії чилі. Найдосконаліша і поживна їжа в середині зими.
Турецький суп з червоної сочевиці
воно рясне, поживне, багате клітковиною, білком та овочами, з правильною кількістю лимона та спецій.
На початку 20-х років, під час навчання, я була офіціанткою в турецькому барі на набережній, а моя сестра працювала в сусідньому хорватському барі.
Мені там було так весело, і їжа була епічною - солодкий турецький яблучний чай, густа чорна кава, справжній турецький смак, ламакун (піца, довга і тонка зі сторонами, складеними над начинкою, я не пам’ятаю, що там був) варіант! веганський!), і мій улюблений, турецький суп із сочевиці, який завжди був дуже лимонним і подавався зі свіжозапеченими замовленнями.
Ми неодноразово грали альбоми бару Будди, пили каву та палили сигарети в коробках ззаду, а наприкінці зміни пили сангрію з друзями.
Наш бос славився тим, що заборонив велосипедистам там вечеряти, бо вони сиділи спереду і сиділи в панчохах, випиваючи годинами і годинами єдине молоко. Дуже добре!
Тож ось моя думка: це, можливо, мій улюблений суп, завжди смачний, повний смаків і надзвичайно вершковий - без масла чи вершків!
Але перш за все я також є стороною харчування, ось чому:
- Упакований з клітковиною - 18 г на порцію! Насправді сочевиця містить як розчинні, так і нерозчинні клітковини.
- Багатий поліфенолами: Поліфеноли (як кверцетин у цибулі) - це об’ємні молекули, які не можуть проходити через кишкову стінку. Вони мають потужний антиоксидантний ефект у просвіті кишечника, а також діють як пребіотики
- .
- Протизапальний за рахунок суміші спецій: куркуми, кмину, паприки, чорного перцю
- багатий білком
- Особливо хороше джерело антиоксиданту лікопіну завдяки всьому тому томатному концентрату
Як приготувати суп з турецької сочевиці
Так легко. Почніть з приготування дрібно нарізаної цибулі в сотейнику з щедрим бульбашками оливкової олії, потім, коли вони почнуть розм'якшуватися, додайте часник і моркву.
Звідси додайте кілька ложок томатної пасти, добре перемішайте, потім додайте всі свої спеції і варіть, поки вони не випустять свій аромат.
Додайте всі інші інгредієнти, потім накрийте кришкою і доведіть до кипіння, потім посуньте кришку навпіл, варіть близько десяти хвилин, потім ще близько десяти без кришки, щоб зменшити її.
Червона сочевиця набагато м’якша за зелену/коричневу сочевицю, тому вона розпадається, поки вариться суп, але я все одно люблю використовувати паличковий блендер, лише кілька сумішей, щоб зробити його трохи більш кремовим.
Для подачі видавіть до супу лимон і додайте зверху невелику кількість олії чилі. Декілька свіжих листя м’яти та шматочок запитань та бум, все готово!
Поради та рекомендації щодо найкращого турецького супу з сочевиці у місті:
- Не потрібно спочатку змочувати сочевицю, достатньо добре її промити
- Якщо ви готуєте з електричним елементом, а не з газовою плитою, часто перемішуйте, щоб не пригоріти на дні каструлі.
- Приправити сіллю в кінці, якщо ви використовуєте бульйон, він може бути досить солоним.
- Я використовував паприку в порошку, паприку не копчену, я думаю, копчена паприка була б трохи непосильною
- Змішайте лише невелику порцію супу перед подачею, щоб він став супер кремовим
- Не пропускайте свіжу м’яту та краплинку олії чилі, щоб закінчити
- Подавайте з салатом та невеликим шматочком хліба для ситної та поживної їжі!
- заморожує для легкої їжі, коли вас не можуть турбувати!
Ще смачні супи ...
Ну це зима!
Якщо ви готуєтесь і отримуєте задоволення від цього рецепта, будь ласка, залиште нам рейтинг нижче. А ще краще, залиште мені коментар, щоб сказати, як пройшло, або просто попрощайтеся, Я ЛЮБУЮ почути від вас. Слідуйте за мною в Instagram, Facebook або Pinterest, щоб побачити інші мої щоденні рецепти та оздоровчі поради.
Якщо ви хочете поговорити зі мною про ефірні олії або зарезервувати inu003e, ви можете зробити це тут. Якщо ви шукаєте натуропатичну консультацію, читайте більше тут.
Турецький суп з червоної сочевиці (Süzme Mercimek Çorbası)
| 229 | Калорії |
| 5г | Жир |
| 39г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Сума на порцію | |
| Калорії | 229 |
| % Щоденне * значення | |
| Всього жиру 5г | 6% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрій 342 мг | п'ятнадцять% |
| Всього вуглеводів 39г | 14% |
| Харчові волокна 6г | двадцять% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 83мг | 6% |
| *% Щоденних витрат і значення (DV) вказує на кількість поживних речовин у порції їжі, що сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. |
Турецький суп з червоної сочевиці
або mercimek çorbası (meyr-ju-MEK ‘chor-BAH-su’) - багатий і популярний суп, особливо в зимові місяці. Це також є важливою частиною порушення щоденного посту протягом місяця Рамадан.
Після того, як сочевиця та овочі зварилися та процідились, нехай суп продовжує варитися повільно для найкращого поєднання смаку. Щоб прикрасити, посипте трохи пластівців чилі, звичайних грінок або вичавіть зверху кілька крапель лимона.
Mercimek Çorbasi - Сочевичний суп
Цей суп чарівний як зимовий водонагрівач, наповнює і заспокоює. Це популярне класичне турецьке блюдо. У сільській Туреччині та в місті локантас (основні ресторани) часто їдять суп на сніданок, обід та вечерю!
Рання підготовка:
Для приготування Mercimek Corbasi найкраще опустити сочевицю і приготувати курячий бульйон за день до варіння. В ідеалі сочевицю слід замочувати протягом 12 годин, але якщо це неможливо, обов’язково добре промийте її холодною водою.
Інгредієнти для 4 осіб):
1
1 велика подрібнена цибулина
велика морква 1 склянка розбитої червоної сочевиці
6 склянок курячого бульйону (можна використовувати воду з бульйонним кубиком, але справді вишуканий смак досягається просто використанням вареного курячого бульйону! Ідеальний бульйон для отримання з решти кісток і шкіри недільної смаженої курки, відвареної з цибулею і морква!
Багато масла (не економте і не використовуйте маргарин!)
Сіль, перець і кмин приправити
підготовка:
Очистіть і дрібно наріжте цибулю і моркву. Смажте на вершковому маслі, поки вони не почнуть розм'якшуватися, але не стануть золотисто-коричневими. (Цибуля повинна виглядати прозорою). Додайте сочевицю та бульйон, з невеликою заправкою (на цьому етапі йдіть повільно). Варіть на повільному вогні, поки сочевиця не стане м’якою. Змішайте в блендері (не забудьте дати йому трохи попрацювати, важливо, щоб суп був справді гладким). Приправте сіллю, перцем та кмином за смаком. Для додаткового дотику додайте в миску щіпку паприки.
Подавати гарячим, приготованим на пару з лимонними клинками. Вільно віджимайте, щоб суп смакував. Хороший хрусткий хліб - ідеальний супровід!
Після цього Mercimek Çorbası можна зберігати свіжим у холодильнику протягом декількох днів і споживати за бажанням із задоволенням та задоволенням.
Суп з сочевиці турецький Делюкс
Найкремніший турецький суп із сочевиці, який ви коли-небудь їли, дивно приготований навіть без краплі вершків! Цей суп вегетаріанський, багатий овочами і дуже втішний. Природно без глютену, і його легко можна зробити веганом!
Сервірування мисок з турецьким супчиком з сочевиці в 100 разів, як це моя робота.
Хлопчики. Хлопчики. Хлопчики. Це найсмачніший, найзатишніший, найтепліший і найкомфортніший суп із сочевиці, який, можливо, назавжди вийде з моєї кухні. Ми говоримо про органічний суп, який містить майже 20 грамів білка і є ідеальним літнім обідом. Все, що вам потрібно, - це скибочка підсмаженого хрусткого хліба, укомплектована EVOO, і трохи зубчика часнику, щоб служити гарніром.
Чому ми говоримо про суп влітку? Минулого тижня в моїй родині була літня застуда, і все, що вони хотіли, - це гарячі вершкові супи, щоб випити, щоб все стало краще.
Золотий дощ насолоди-зручності.
У цьому домашньому супчику з сочевиці ви не знайдете навіть краплі вершків, але я маю зухвалість назвати його найсмачнішим і найрозкішнішим турецьким супчиком з сочевиці.
Мій суп з сочевиці не містить вершків, молока, йогурту та горіхів. Якщо ви вже деякий час стежите за цим блогом, то знаєте, що я люблю додавати вершковість супам з кількома ложками песто, оскільки волоські горіхи додають такому насиченому смаку всьому супу.
Я вам скажу що; У цьому супі немає навіть песто.
Цей рецепт супу не тільки не містить глютену, він ще й вегетаріанський, і за допомогою простого обміну інгредієнта ви можете перетворити його у веганський суп з турецької сочевиці.
Ну, думаю, я створив достатньо напруги. Цей овочевий суп кремовий з двома простими інгредієнтами:
Не знаю, що це, але щось неймовірно магічне відбувається, коли поєднуєш жовтий горошок або жовту сочевицю з великою старою іржавою картоплею. У чарівному світі миттєвого горщика ці два інгредієнти поєднуються і готуються протягом 15 хвилин, роблячи це так просто, як просунути ручний блендер по всьому процесу або просто перенести його в звичайний блендер і надати йому помічника. Масло додаємо в два етапи: пару ложок для приготування цибулі та моркви і дві останні, коли все змішається і готове до подачі.
Для моїх друзів-веганів замінити масло на оливкову буде настільки ж смачно.
, Я повинен запитати. Хтось ще такий же розгублений, як я, що стосується сочевиці та гороху? Я маю на увазі, чому так багато категорій? Чому ми не можемо назвати їх сочевицею чи колотим горошком або, ще краще, DAAL? Бо якщо ви віддалено індіанець, це все. Навіть неважливо, якого виду.
Для простоти ви можете приготувати цей турецький суп із сочевиці з жовтою сочевицею або жовтим горохом, який технічно називався б супом з турецького гороху, але кому все одно! Горох буде мати більше пристрасті до приготування їжі під тиском, ніж сочевиця. Ще приблизно 5 хвилин і справді, незалежно від того, використовуєте ви горох чи сочевицю, цей суп є ?
Щоб було зрозуміло, це дуже ніжний суп, який легко адаптується до вашого смаку. Я люблю додавати в суп шматочок кайен, готуючи, вичавлюю свіжий лимонний сік у свою миску і посипаю його жменею свіжих садових трав. 6 порцій
Суп з сочевиці турецький Делюкс
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Загальний час: 30 хвилин
Найкремніший турецький суп із сочевиці, який ви коли-небудь їли, дивно приготований навіть без краплі вершків! Цей суп вегетаріанський, багатий овочами і дуже втішний. Природно без глютену, і його легко можна зробити веганом!
турецький суп із червоної сочевиці
• Kırmızı Mercİmek Çorbası •
М’який, гострий і поживний суп з турецької червоної сочевиці легко зробити, і найкраще подавати його з лимонним соком і рисою олії паприки.
Курс супу регулярно присутній на початку більшості турецьких страв, і цей суп із червоної сочевиці є, мабуть, найбільш улюбленим. Це швидко зробити, недорого і рясно. Чудовий універсальний суп, він чудовий у будь-який час року, а також чудовий суп для годування хворих. Я пам’ятаю, як моя мама майже кожного тижня готувала версію цього супу, коли вона була молодшою… і робить це і сьогодні! У цій версії я дотримуюся класичної турецької підготовки та приправ: цибуля, кмин, м’ята та перець. Якщо у вас у коморі завжди є червона сочевиця (так і потрібно!), Ви завжди можете приготувати цю ідеальну страву в останню хвилину.
На відміну від зеленої або коричневої сочевиці, червона сочевиця дуже легко ламається при варінні і при змішуванні перетворюється на кремову консистенцію. Цей суп можна готувати як завгодно; продовжуйте вицвітати для отримання шовковистої консистенції або замість цього ненадовго зникайте для більшої консистенції. Для густого текстурованого супу з сочевиці перегляньте мій гострий близькосхідний суп із зеленої сочевиці Сильний бульйонний рецепт.
Обов’язково приготуйте надпросту олію паприки; додає презентації приємний відтінок кольору та глибину земляного смаку. Щоб подати цей суп, додайте чайну ложку олії паприки в кожну миску разом з лимонним соком і додатковою щіпкою м’яти або червоного перцю.