більше дієта

Я пишу цю статтю, оскільки, здається, важливо знати кислотність їжі та її вплив на РН, що призводить до низки наслідків для нашого здоров'я.

Це частина інтерв’ю, яке я зробив для журналу Paula, де я писав про лужну дієту.

Почнемо з розуміння того, що таке PH?

PH означає водневий потенціал, тобто концентрацію іонів водню в рідині.

Чим більше іонів водню, тим кислотнішим буде рН, важливо згадати, що його вимірюють за шкалою від 0 до 14, причому 7 є нейтральними. Ідеальний рівень pH, в якому повинно знаходитися наше тіло, - 7,36. До 7 років ми говоримо про кислотний рН, а вище 7 - про лужний.

Для функціонування організму потрібне лужне середовище, але всі метаболічні функції підкислюють середовище. Ось чому важливо підтримувати лужну дієту, щоб підтримувати рівень Ph.

Всі метаболічні процеси в нашому організмі виробляють величезну кількість кислоти, хоча наше тіло потребує лужного середовища, щоб нормально функціонувати. Тому наш організм зробить все можливе, щоб підтримувати РН.

Підкислення викликається не тільки власними реакціями організму, але і дисбалансом у нашому харчуванні, що спричинює погіршення стану на клітинному рівні. Якщо до цього додати стрес та негативний емоційний стан, ще більше кислоти буде PH.

Надлишок кислотності сприяє появі фізичних, емоційних, хронічних та гострих захворювань. Крім втоми, хронічної втоми, відсутності духу. Може навіть статися твердіння м’яких тканин, як фіброміалгія. На останньому етапі інтенсивне закислення організму може сприяти появі раку та дегенерації клітин.

Ця кислотність також призводить до передчасного та прискореного старіння. На додаток до створення оптимального середовища для росту серії бактерій, що призведе лише до більшої кількості захворювань.

Що таке лужна дієта?

Лужна дієта - це більше, ніж дієта, це тип дієти, який потрібно підтримувати в довгостроковій перспективі і при якому ви не повинні відмовлятися від певних продуктів, а навчитися збалансувати свій раціон, щоб підтримувати оптимальний рівень рН.

Основними мінералами, які допомагають протидіяти кислотності, є Калій, магній, натрій і кальцій. Здоровий організм завжди матиме запаси цих поживних речовин, але якщо запасів мало, організм отримуватиме їх із крові, кісток, хрящів або м’язів, поступово погіршуючи систему.

Щоб сказати, що дієта лужна, щонайменше 80% з’їденої їжі має бути такої природи і лише 20% кислою. З них 75% їжі є сирою, а 25% - приготованою.

Я виділяю цю інформацію, тому що в багатьох моїх рецептах, якщо ви знайдете м’ясо або молочні продукти (дуже кислі продукти), важливо збалансувати їх з овочами та фруктами.

3. - Для чого призначена ця дієта і чим вона відрізняється від інших?

  • Підтримка лужного середовища в нашому тілі має важливе значення для нормального функціонування нашої системи. Ідея полягає в тому, щоб вживати їжу, яка допомагає нам досягти цього стану, і таким чином протидіяти постійній кислотності, якій ми піддаємося через власний метаболізм.
  • Дотримання збалансованого харчування сприятиме схудненню.
  • Це значно збільшить енергію, якщо ми вважаємо, що батареї лужні, тобто їх енергетичне навантаження має таку природу, якщо ми візьмемо, що для нашого організму він працює однаково. Чим лужніший рН, тим більше енергії ми матимемо.
  • Зміцнює нашу імунну систему, роблячи нас сильнішими проти інфекцій.

4.- Які продукти є лужними?

Класифікація продуктів залежить від впливу, який вони мають на наш організм у процесі травлення.

В основному лужна їжа:

Спеції: куркума, каррі, імбир, гірчиця, чорний перець, морська сіль, гімалайська сіль.

Інші: яблучний оцет, зелений чай, білий чай, стевія.

Важливо зазначити, що кисла від природи їжа не впливає на підкислення рН, насправді все навпаки, цитрусові фрукти взагалі є чудовим лугом рН. Тому я завжди рекомендую вживати лимонад.

Загалом, всі фрукти, але ніколи не дуже стиглі через високий вміст цукру.

Підкислюючі продукти:

Важливо згадати про підкислюючі продукти, оскільки вони найбільше споживаються серед населення.

Ці продукти мають високий вміст сірка, фосфор і хлор.

Пам’ятайте, що деякі з цих продуктів можна додати на 20% до загального раціону, наприклад, м’ясо або яйця. Ми завжди будемо стежити за тим, щоб вони мали низький вміст жиру та, сподіваємось, органічного походження та з якнайменшим втручанням.

5.- Як готується їжа? Різні рецепти

Ідея полягає в тому, що в основних прийомах їжі завжди є сирі овочі, завжди ті, що мають зелену основу (салат, рукола, шпинат, мангольд) у супроводі помідорів, капусти, селери тощо.

Фоном може бути приготовлений препарат, такий як лобода, цільні зерна або бобові.

Не потрібно повністю виключати білки (м’ясо, яйця та молочні продукти), але на першій стадії детоксикації і залежно від стану пацієнта їх можна на деякий час придушити, а потім поступово додавати яйця та біле м’ясо. Ніколи не досягає більше 20% загального споживання їжі.

Бобові та горіхи - яскравий приклад продуктів із кислотною схильністю, але які мають кілька переваг для нашого здоров'я, тому їх не слід виключати з раціону, якщо вони не збалансовані з лужними продуктами.

Я рекомендую випивати літр лимонаду на день, підсолодженого стевією. Це значно допоможе підщепити рН.

6. Чи допомагає ця дієта вам схуднути?

Зрозуміло, якщо він служить для втрати та підтримання здорової ваги, оскільки це низькокалорійна і досить збалансована дієта.

Як я вже згадував раніше, більше ніж дієта - це здорове харчування, але це все одно допоможе зменшити відсоток жиру та схуднути.

Деякі дослідження показали, що кислі відходи зберігаються в жировій тканині, тому було виявлено, що чим більше кислотний рН, тим більше жирових відкладень може утворюватися. Хоча це все ще вивчається, це хороша асоціація.

Дуже важливо доповнювати цей план регулярними фізичними навантаженнями. Вправа допомагає спалювати жир, резервуар кислих джерел, тому також допоможе підщепити рН.

Я сподіваюся, що поняття лужності стає вам зрозумілішим, і ми відзначаємо важливість вживання продуктів, які допомагають знизити РН, а не збільшити його.