"ЩО БАНАНА НЕ ПРОПУСТАЄ, ТАК ЗАМОРОЖЕНО" (Рігоберто Урбн)
Коли вони запитують мене про те, що взяти в закусочній, я зазвичай кажу кілька речей, але серед них завжди є банан. Це також фрукт, який я зазвичай включаю в кожну дієту, навіть якщо він призначений для схуднення, будучи більш калорійним фруктом, ніж інші. І це те, що люди, які сидять на дієті, як правило, уникають бананів, переконуючись, що вони товстіють, але лише зі 100 калоріями він є одним із продуктів з найбільшою харчовою цінністю. Тому що те, що ви повинні бачити, полягає в тому, що в цих 100 грамах, які містять 100 калорій, зосереджена відмінна комбінація енергії, мінералів та вітамінів. А з будь-якого іншого фрукта ви споживаєте набагато більше 100 грамів, тож у підсумку результат майже однаковий за калоріями. Це не кажучи вже про те, що якщо ви споживаєте 100 грамів промислових пельменів (а випічка з них часто зустрічається на пунктах допомоги), ви вже отримуєте 400 калорій.
Так, банановий крохмаль важко перетравлюється, поки він не дозрів і не перетворився на цукор. Дозрівши, банан стає легкозасвоюваною їжею з великою кількістю розчинної клітковини. Пов’язане з цим і життєво важливим для спортсмена є знання, що банан може бути включений у сніданок перед змаганнями, але що він не дуже стиглий. Навпаки, вже в гонці зручно брати її зрілою. Різниця полягає в глікемічному індексі одного та іншого, набагато вищого у другому випадку і, отже, достатнього, коли зусилля великі і потрібен швидкий енергетичний удар, не боячись ефекту відскоку від інсуліну.
Сподіваюся, я переконав вас у необхідності його проковтнути. І нехай це не трапиться з вами як із знайомим, який, пропонуючи йому банан на десерт, сказав «ні», бо він «товстіє». Натомість він замовив флакон (який супроводжувався відповідним кремом). Щоб його вбити ....