моді

Насіння чіа є джерелом клітковини і допомагає знизити рівень холестерину. Їжа їх в надлишку впливає на шлунок і тиск. Фото: Ingimage

Візьміть назад їжа що спожив наш предки є чіткою тенденцією, і в цьому асортименті товарів є чіа, крихітне насіння з великою користю для здоров'я та харчування.

Але, як і будь-яка їжа, її надмірне споживання може мати негативний вплив на організм, тому необхідно контролювати дози для дорослих та дітей. Зловживання цим продуктом може спричинити a запор Y зневоднення.

Спортивний дієтолог Радість Вальдес пояснює, що чіа є чудовим джерелом клітковини, яка допомагає регулювати кишковий транзит, контролює тривогу під час їжі та забезпечує відчуття ситості.

Він відіграє важливу роль у дієтах для втратити вагу оскільки він стримує бажання «клювати» між прийомами їжі, що є найбільш шкідливим у цих режимах.

Кількість клітковина завжди є чудовою "дикою картою", не дозволяючи їжі бути метаболізувати швидко і стати цукор відразу в крові, пояснює дієтолог Франциска Сіфуентес.

Рекомендоване споживання клітковини становить від 15 до 30 грамів на день, зазначає Сіфуентес, але в Еквадорі воно не перевищує 15 грамів. Ось чому хоча насіння важливі при дієтах, щоб люди почали споживати більшу кількість цієї поживної речовини, внесок повинен бути збалансований з іншими джерелами, такими як фрукти Y овочі.

Крім того, завдяки внеску Омега 3 рослинного походження, сприяє зниженню рівня холестерину в крові та діє як протизапальні ліки для тіла.

калію є ще одним із важливих компонентів цього насіння, оскільки воно збільшує врожайність протягом фізичні навантаження і уникайте м’язових судом або болю.

Це фундаментальний союзник для спортсменів, каже Цифуентес, оскільки, якщо вони споживають його перед відвідуванням тренажерного залу, це допоможе м'язам рости, а не витрачати енергію.

Моніка Гомес Він любитель екстремальних видів спорту. Протягом останніх трьох місяців ви споживаєте чіа щоранку, відчуваєте, що можете робити всі свої заходи, докладаючи менше зусиль, ніж раніше.

"Це їжа сім'ї", - пояснює Гомес. Після того, як його партнер також почав його вживати, він вирішив включити невеликі дози у сніданки своїх дітей, щоб вони мали кращі результати в школі.

Чіа дуже подобається батькам, які додають насіння в раціон своїх дітей у такі страви, як гамбургери або йогурт, де його смак не відчувається, повідомляє Cifuentes.

Люди вегетаріанська Вони також знаходять у чіа, як і в інших насінні, джерело вітамінів та антиоксиданти які запобігають клітинному старінню та зміцнюють імунну систему.

"Це продукт, який у моді", - каже дієтолог, який стверджує, що, хоча вона прибула в країну два роки тому, її популярність зросла за останній рік.

За словами Вальдеса, тенденція до його споживання зумовлена ​​тим, що це їжа, що не має запаху і смаку, що полегшує її включення в їжу, не представляючи жертви. Крім того, він універсальний і може використовуватися в процедурах для поліпшення зовнішнього вигляду шкіри завдяки своїй протизапальній силі.

Однак на добу дорослі не повинні перевищувати 20 грам або три столові ложки чіа, тоді як діти старше двох років не повинні перевищувати п’ять грам.

Для Вальдеса ефект у кожної людини різний, але важливо розподілити споживання протягом декількох прийомів їжі протягом дня, не тільки для того, щоб вплив на шлунок не було занадто сильним, але і для зменшення відчуття з тривожність і тримайте свій апетит під контролем протягом дня.

Ви можете додавати насіння в сніданок, напої або використовувати при приготуванні десерти, як замінник інших добавок.

Натомість Сіфуентес пропонує вживати дві столові ложки вранці з невеликою кількістю лимона і теплої води, а третю вдень також у супроводі води.

Чіа відповідає за поглинання води з організму, тому важливо пити багато рідини, інакше це може погіршити нормальну діяльність кишечника або навіть спричинити кишкову непрохідність через надлишок клітковини, яка накопичується в організмі.

Щоб уникнути печії або гастриту, рекомендується не вживати її в сирому вигляді. За словами Цифуентеса, насіння потрібно попередньо замочити приблизно на десять хвилин, якщо ви збираєтеся споживати їх окремо або приготованими. Але якщо ви збираєтеся додавати їх як доповнення до інших страв, ви повинні замочувати їх мінімум на дві години.

Ще один ризик у зловживання споживання чіа полягає в тому, що це перешкоджає засвоєнню інших мінералів, таких як цинку який необхідний для росту, або кальцій, необхідний для здоров'я кісток.

Людям із діабетом або тим, хто приймає антикоагулянти, слід проконсультуватися з лікарем щодо протипоказань, оскільки чіа знижує рівень цукру в крові, а за допомогою ліків вони можуть надмірно знизити.

Cifuentes пояснює, що, хоча випадки зловживання споживанням цих насіння не є поширеними, слід пам'ятати, що чіа є лише харчовою добавкою.

Правильне використання

Змішується з водою

Чіа, розчинений у рідинах, утворює гель завдяки кількості розчинної клітковини, яка в ньому міститься. Саме це допомагає людям довше почуватися ситішими.

У салатах

Можна посипати насіння, попередньо замочене і зварене, на будь-яку страву, не відчуваючи його смаку. Поживні речовини краще зберігаються в сирих салатах.

З йогуртом

Додайте дві-три столові ложки насіння до напою під час сніданку і негайно споживайте. Чіа зробить йогурт густішим.

Хліб та тістечка

У десертах ви можете використовувати насіння, щоб здоровим способом надати об’єм консистенції. Крім того, він використовується як замінник яєць для веганів.