споживання

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Лікарняне харчування

версія В онлайновій версії ISSN 1699-5198 версія В друкованій версії ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т. 20В No3В МадридВ травень/червеньВ 2005

Споживання макроелементів шкільним підліткам столиці Сорії

* Кафедра біохімії та молекулярної біології та фізіології. Університет Вальядоліда. Сорія.
** Кафедра фундаментальної прикладної математики. Університет Вальядоліда. Сорія. Іспанія.

(Nutr Hosp 2005, 20: 204-209)

Ключові слова: Підлітки. Макроелементи. ІМТ.

МАКРОУНРІЄНТИ ВХОДЯТЬ У ШКОЛЬНІ ПІДЛІТКИ СТОЛИЦІ СОРІЇ

(Nutr Hosp 2005, 20: 204-209)

Ключові слова: Підлітки. Макроелементи. ІМТ.

Вступ

Підлітковий вік - це період зростання і розвитку, який визначає майбутнє здоров’я дорослої людини. Недостатнє споживання поживних речовин у підлітковому віці може збільшити ризик захворювань, пов’язаних з дієтою на пізніх стадіях. Однак харчові звички підлітків набагато більше залежать від таких факторів, як імідж тіла чи моди, ніж від проблем зі здоров'ям.

Статистичну обробку проводили за допомогою програми SPSS для Windows, версія 10.0. Дані представлені як середнє ± стандартне відхилення (SD) як для розрахункового споживання, так і для ІДР. Статистичний аналіз проводився за допомогою т Тест Стьюдента з урахуванням статистично значущих різниць для р 8 (значення ІМТ нижче 17 кг/м 2 можуть відображати ситуації недоїдання або розладів харчування, таких як анорексія або булімія і, навпаки, ІМТ більше 26 кг/м 2 балів до явного ризику зайвої ваги) вражає той факт, що у групі віком 10-12 років майже 14,5% дівчат та 5% хлопчиків мають ІМТ менше 16 кг/м 2, причому 36% хлопчиків та 14% дівчат цього віку з ІМТ від 16 до 18 кг/м 2, і що майже 27% дівчат у віці 13-15 років мають ІМТ нижче 18. Для високих значень ІМТ 20% дівчат 13-15 років і більше 13% дівчат 16-19 років мають ІМТ вище 26 кг/м 2. Відсоток, який перевищує 10% підлітків із надмірною вагою (у цьому випадку ІМТ більше 25 кг/м 2), був виявлений в дослідженні, проведеному в Естремадурі наприкінці дев'яностих 9. .

Щодо третього макроелементу, оцінка загального споживання ліпідів дає значення, які значно перевищують ІРП у всіх досліджуваних групах (рис. 1D), підкреслюючи, що у трьох групах дівчат ІРН практично подвоїлися, тоді як у хлопчиків різниця між те, що потрапляє всередину і що рекомендується, зменшується з віком: передбачуване споживання подвоює показники ІРЦ між 10-12 роками, перевищує їх на 75% у 13-15 років та на 50% у 16-19 років. Не вважається здоровим, що вміст ліпідів у дієті перевищує 40% від загальної кількості калорій, оскільки він повинен становити від 30 до 35% 9, але саме це відбувається для всієї дослідженої популяції (рис. 2), хоча, в у зв'язку з цим слід брати до уваги тип ліпідів, що потрапляють всередину. У зв'язку з цим: i) споживання холестерину на 45% перевищує показники ІРН (рис. 3А), іі) споживання насичених жирних кислот, що подвоює показники ІРХ, за винятком хлопців у віці 16 років - загальне для всіх груп. 19 років, для яких він не перевищує 1,8 разів їхніх ІРД (рис. 3В), iii) споживання мононенасичених жирних кислот у 1,2-1,6 рази РДІ (рис. 3С) і, нарешті, iiii) споживання поліненасичених жирних кислот завжди нижчий ніж RDI (на 10-30% нижче рекомендованого споживання) (рис. 3D).

У глобальному масштабі оцінка поживності цієї підліткової популяції щодо поживних речовин, розглянутих у дослідженні, не сильно відрізняється від оцінки, отриманої в подібних дослідженнях 7, але ні від такої у дорослих іспанських груп із споживанням ліпідів та білків вище рекомендованих, але з споживанням вуглеводів нижче оптимальних значень 11.12, оскільки в глибині душі та, незважаючи на деякі особливості, харчування підлітків є не що інше, як відображення моделей харчової поведінки в цілому.

Дякую

Ми цінуємо підтримку Провінційного управління освіти Сорії.

Список літератури

1. Росснер С: Ожиріння: хвороба двадцять першого століття. Int J Obes Relat Metab Disord 2002, 26: S2-S4. [Посилання]

2. Ball GD, McCargar LJ: Дитяче ожиріння в Канаді: огляд оцінок поширеності та факторів ризику серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу. Can J Appl Physiol 2003, 28: 117-140. [Посилання]

3. Маркос А: Порушення харчування: ситуація недоїдання зі специфічними змінами імунної системи. Eur J Clin Nutr 2000, 54: S61-S64. [Посилання]

5. Кісс У, Галлер А, Рейх А та ін: Клінічні аспекти ожиріння в дитячому та юнацькому віці. Обес Рев 2001, 2: 29-36. [Посилання]

6. Mataix Verdе J: Food and Health, версія 4.49, ASDE Food, Інститут харчування та харчових технологій, Університет Гранади, 1996 р. [Посилання]

7. Буено М, Саріга А та іспанська спільна команда: Paidos'84 II. Дані опитування харчування іспанських школярів, 1984 рік. [Посилання]

10. Круз Я. А. Дієтичні звички та стан харчування підлітків у Європі та Південній Європі. Eur J Clin Nutr 2000, 54: S29-S35. [Посилання]

13. Лицар Б: Глобальні закономірності здоров’я дитини: роль харчування. Енн Нутр Метаб 2002, 46: 3-7. [Посилання]

14. Кауфман Ф.Р .: Цукровий діабет 2 типу у дітей та молоді: нова епідемія. J Педіатр Ендокринол Метаб 2002, 15: 737-744. [Посилання]

15. Okasha M, Gunnell D, Holly J, Davey Smith G: Зростання дитинства та рак дорослих. Best Clin Res Clin Endocrinol Metab 2002, 16: 225-241. [Посилання]

16. Дурст Е.С .: А, В, С будови кісток у підлітковому віці. J Am Acad Nurse Practice 2000, 12: 135-140. [Посилання]

17. Маркос А, Нова Е, Монтеро А: Зміни імунної системи зумовлені харчуванням. Eur J Clin Nutr 2003, 57: S66-S69. [Посилання]

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons