Почувши, що наповнює чверть тарілки вуглеводами, він сподівався, що не думав, що в цій частині буде печиво та печиво. Цукрові делікатеси мають мінімум поживних речовин, містять при цьому достатню кількість енергії.

діабетиків

Перетравлення та переробка вуглеводів

Ще більшим занепокоєнням діабетиків є те, що різні типи вуглеводів засвоюються організмом по-різному. Рафіновані вуглеводи, такі як ті, що містяться в солодких напоях, білому хлібі, крупах, виготовлених переважно з рису та кукурудзи, та більшості хлібобулочних виробів та солодощів, дуже легко засвоюються.

Таким чином, вони зазвичай перетворюються в глюкозу за короткий час, і через це рівень цукру в крові стрімко зростає. Ваше тіло буде виробляти більше інсуліну, щоб впоратися з раптовим потоком цукру, що призведе до того, що рівень цукру в крові раптово впаде, і вам стане погано і швидко зголодніє.

Рафінована замість цільнозернової!

Вуглеводний простір на вашій тарілці повинні займати продукти, що містять вуглеводи з низьким вмістом ГІ або цільні зерна, ті, які не звільнилися від клітковини та поживних речовин. Вони переварюються довше, тому вони не піднімають рівень цукру в крові настільки різко, як перероблені вуглеводи. Вони також мають набагато більше вітамінів і мінералів.

Багато людей не звикли споживати цільнозернові крупи і можуть навіть не знати, який товар купувати.

Вас також можуть зацікавити ці статті:

Булочки, хліб

Візьміть хліб і булочки, які були спечені з борошна грубого помелу і містять насіння. Це повинно бути включено до списку інгредієнтів. Це найпростіший спосіб перенести баланс з вуглеводів з високим вмістом ГІ на низькі. Нехай вас не обманюють терміни, якими виробники із задоволенням користуються, щоб зробити свою продукцію здоровішою, ніж вона є насправді.

Наприклад, якщо тісто буханки хліба забарвлюється в темніший колір і продається як «коричневий» або «напівкоричний» хліб, це не означає, що воно взагалі сите. Або термін “виготовлений із пшеничного борошна” може бути таким же справедливим для цільнозернового хліба, як і для найбілішого пирога. Якщо продукт справді виготовлений із борошна грубого помелу, це повинно бути зазначено на етикетці.

П’ять речей, які можна почати з ячменю

Ячмінь - одне з найкращих джерел розчинної клітковини для зниження рівня холестерину, проте більшість людей не думає, що це може мати місце в їх раціоні. Можливо, ви навіть не знаєте, як ним користуватися.

Ну, для початку, ось кілька ідей:

  • Додайте до супів та рагу як більш поживну альтернативу макаронам!
  • Зробіть такий гарнір: тушкуйте овочі (наприклад, цибулю, часник та моркву), потім додайте ячмінь та зелені спеції (скажімо, чебрець та шавлія) і, нарешті, варіть у воді при низькій температурі протягом часу, зазначеного на упаковці.!
  • Скуштуйте ячмінний салат, посипаний невеликою кількістю пармезану!
  • Ячмінь, доданий до чилі, надає їжі приємної текстури. У цьому випадку може бути достатньо менше м’яса.
  • Роблячи фарширований перець, використовуйте ячмінь замість рису!

Якщо ви хочете знизити рівень цукру в крові, зверніть увагу на те, що ви п'єте. Деякі напої можуть змусити вас швидко блискати, тоді як інші допомагають компенсувати коливання рівня цукру в крові - і певна спеція, яку ми настійно рекомендуємо, може зробити те саме.

Менш газовані безалкогольні напої!

Ці напої не мають харчової цінності, тоді як коробка (330 мл) коли містить 135 ккал (565 кДж) енергії та 9 чайних ложок цукру. Крім того, вони не такі годувальні, як продукти з подібними калоріями, тому ви споживаєте їх більше.

Люди щодня з’їдають 3 банки кола за звичкою чи зручністю; Ви можете значно зменшити щоденне споживання енергії на 450 ккал (1884 кДж), замінивши його іншим напоєм:

  • Вода. Він не містить енергії і втамовує спрагу краще, ніж солодкі напої. Ви також можете пити звичайну водопровідну воду або мінеральну воду зі смаком фруктів, лише переконайтеся, що вона не містить цукру.
  • Дієтичні безалкогольні напої, виготовлені з безкалорійними підсолоджувачами.
  • Лимонад. Якщо ви робите його самостійно з води та свіжого лимонного соку та використовуєте штучний підсолоджувач для його ароматизації, ваш напій містить на 100 ккал (419 кДж) менше енергії, ніж запасні лимонади.

Пити чай!

Якщо ви любите чай, спробуйте зелений чай! З'єднання, що називаються поліфенолами, в зеленому чаї також можуть допомогти в боротьбі з діабетом. Згідно з останнім дослідженням, клітини щурів, хворих на цукровий діабет, змочені в зеленому чаї, поглинали вдвічі більше цукру, ніж клітини, змочені водою.

Значення міри

Якщо ваш лікар не заборонив вам вживати алкоголь, ви можете сміливо випивати склянку пива або вина за раз. Помірне вживання алкоголю може навіть допомогти запобігти серцево-судинним проблемам, пов’язаним з діабетом. Але не перевищуйте безпечні межі!

Рекомендації для діабетиків дозволяють чоловікам вживати до 21 одиниць на тиждень (наприклад, 2 дл вина на день), а жінкам до 14 одиниць алкоголю на тиждень (1,5 дл вина на день). Алкоголь знижує рівень цукру в крові, тому не пийте, якщо значення вже є низьким. Крім того, алкоголь калорійний, тому, якщо ви хочете схуднути, не вживайте більше семи одиниць алкоголю на тиждень.

Диво-спеція

Додайте якомога більше до щіпки кориці! Дослідження показують, що пряність знижує рівень цукру в крові, збільшуючи активність інсуліну. Навіть половина чайної ложки меленої кориці на день може знизити рівень глюкози в крові до 29 відсотків.

Заправити куряче рагу або різні коржі корицею, або приготуйте чай з корицею: закип’ятіть чотири склянки води, додайте чотири палички кориці і варіть 20 хвилин. Фільтруйте перед споживанням.

  • На сніданок їжте якомога більше каш! До найдоступніших (і найсмачніших) джерел цільнозернових злаків належать сухі сніданки, такі як каша або мюслі. Читати
  • етикетки і виберіть продукт, який містить щонайменше 3 г клітковини на порцію - але чим вище вміст клітковини, тим краще.
  • Ви також можете зробити домашні пиріжки здоровішими, замінивши третину дрібного борошна в рецепті на борошно грубого помелу.
  • Використовуйте тісто з борошна грубого помелу (бажано твердих сортів пшениці). У наш час він доступний дедалі більше, а також кус-кус, булгур та інші цільнозернові злаки.
  • Перейдіть на коричневий рис! Якщо ви завжди їли білий рис, може знадобитися деякий час, щоб звикнути до нього, але незабаром вам сподобається злегка горіховий смак і злегка хрустка текстура.

Я прихильний до вуглеводів

Як я можу контролювати свою тягу?

Є люди, які не можуть протистояти тісту, хлібу, печиву та шоколаду. Якщо ти такий, не кидайся від браку сили волі! Через фізіологічну реакцію може бути так важко жадати вуглеводних продуктів.

Крохмаль підвищує рівень амінокислоти в крові, яку називають триптофаном, а це, в свою чергу, збільшує вироблення гормону добробуту - серотоніну.