Доза: На 1 особу
Час підготовки: Протягом 30 хвилин
Рівень складності: простий
У літню спеку ми часто просто хочемо чогось простого, легкого на обід або вечерю. Навіть тоді я намагаюсь використовувати сезонні овочі, оскільки вони свіжі та легкодоступні. Цей салат з кабачків з томатів - ідеальний вибір у всіх відношеннях, а його особлива перевага полягає в тому, що його можна скласти за 5 хвилин. Ви знаєте все, що вам потрібно знати, чи не так? 🙂
Інгредієнти
- 20 дкг кабачків
- 15 дкг помідорів
- 5 дкг червоної цибулі
- 10 дкг моцарелли (або сиру фета, навіть змішаний)
- Сіль за смаком (добре кинута гостра, як шалот), свіжомелений перець
- ½ по чайній ложці материнки та майорану
- Мало масла
Підготовка
Влітку одним з моїх улюблених овочів є кабачки. Надзвичайно універсальний, легкий для засвоєння і навіть корисний для нашої фігури 🙂 Якщо ви хочете дізнатись більше про страви з кабачків, ось їх купа: колекція рецептів кабачків
Але повернімось до цього миттєво складаного салату з томатних кабачків. Для цього я спочатку ретельно вимиваю і очищаю кабачки від шкірки. Я відрізав обидва кінці і достатньо з одного боку, щоб, коли я поклав його на дошку, він стійко стояв, гойдаючись на ньому. Потім я нарізаю цукіні тонкими скибочками ножем для очищення (наскільки універсальним є цей маленький інструмент? Ви можете різати абсолютно звичайні тонкі скибочки 1,5 мм, і це не вимагає додаткового миття, як за допомогою рубанка для овочів 🙂). Якщо кабачки ніжні, а насіння мене не турбують, я залишаю це, але його також можна вирізати, якщо вам все одно сподобається. Я нагріваю на сковороді трохи олії (я люблю використовувати пряні олії, такі як часник або олія черемша, тим самим також посилюючи смак страви), і перевертаю в ній тонкі скибочки кабачків над сильним полум’ям протягом 2 хвилин. Їм не потрібно смажити абсолютно м’яко, мені особисто подобається мати трохи більше хрустких овочів під зубами. Приправляю його невеликою кількістю солі і перцю, майораном.
Я нарізаю помідори (які, крім того, ми зібрали у власному саду, а також кабачки - справжній саморобний улов фал) на укуси, моцарелу на укуси, червону цибулю півколами і акуратно перемішую їх у мисці .
Я приправляю його сіллю, перцем та орегано, потім укладаю на смужки кабачків і подаю до столу. він також виділяється як повноцінне блюдо, але також чудовий як гарнір до м’яса, смаженого на грилі.
ПОРАДА
Ви також можете посипати насінням, попередньо обсмаженим на сухій сковороді (гарбузове насіння, соняшник, кунжут, насіння льону тощо)
Якщо ми не уявляємо свою їжу без м’яса, смажте зверху кубики бекону